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日本料理在選擇季節時令食材非常講究，星際酒店「稻菊日本料理」於一年之始，推出以冬天最珍貴及時令海鮮食材烹調的全新料理，包括鮟鱇魚肝、鮟鱇魚紙火鍋、鱈白子配橘子醋 、鱈白子天婦羅、鰤魚鹽燒 / 照燒 及鹽燒北海道喜之次。
 有「海中鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝被日本人奉為冬日珍饈，風味價值可媲美法國鵝肝。鮟鱇魚是一種珍貴的深海魚，味道鮮美，除魚骨外其他部位皆可食用。在日本，鮟鱇魚是僅次於河豚的高級料理，而它所含的維他命及脂質亦非常豐富。鮟鱇魚盛產於冬季，故在日本當地各式各樣的日式鮟鱇魚料理亦於一月左右按時推出。 鮟鱇魚紙火鍋完全體現日本人對料理美學的追求，清雅的紙鍋，縷縷輕煙緩緩升起，散發出陣陣的清新魚香，襯托出令人心醉的美味之外，更彰顯日式料理的傳統精神。以鮟鱇魚湯熬製而成的紙火鍋，既能保持食材原有的鮮味，亦可以讓久煮的食物吃起來清爽不油膩，清淡爽口。 鱈白子是日本北海道的珍鮮奇饈,取於冬季北上回游產卵之銀鱈魚。它蘊含豐富的維他命及蛋白質，被日本人譽為在冬季必嚐的極上料理之一，彌足珍貴。以寒冰盛載的鱈白子，給人冬日與白雪的聯想。細味綿密的鱈白子，配上日本青蔥及秘製橘子醋 ，輕怡開胃，甜嫩不腥。若佐以「稻菊」精選的日本清酒，更能提升鱈白子獨有的鮮味，而鱈白子也可帶出清酒的米香，相互襯托相得益彰。 「稻菊」早於1866年已在淺草開設首間天婦羅專門店，以天婦羅料理 打出名堂，成為日本家傳戶曉的名店。作為「稻菊」的招牌料理，其天婦羅採用百分百天然芝麻油來烹調，使天婦羅不帶油膩的口感。即製的新鮮天婦羅將會立即送到客人碟上，保持食物的爽脆清香。大廚在油溫控制方面恰到好處，讓鱈白子天婦羅外面酥脆，內裡保留綿密質感，呈現多層次的豐富滋味，令人一試難忘。 優惠條款及細則 1、生日賓客必須為年滿二十一歲或以上的星際酒店銀河優越會會員。 2、稻菊日本料理生日優惠詳情： •需於兩天前預訂，並說明享用「星際星級生日驚喜」優惠及列印在電郵上之優惠號碼。 訂座電話：+853 8290 8668 •請於入座時出示生日賓客之個人身份證明文件、銀河優越會會員會員咭及此電郵作確認。 •不可與其他優惠、推廣或折扣同時使用。 3、優越錢：生日賓客憑此電郵到星際酒店銀河優越會可換取$100優越錢。 驚喜優惠 匯豐及中銀信用卡客戶惠顧「稻菊日本料理」可專享八八折優惠，而中國工商銀行信用卡客戶則可享八五折；而「銀河優越會」會員亦可享有九折優惠及累積優越分。 註﹕不適用於假日或假日前夕 「銀河優越會」會員在星際酒店每消費滿港幣100元更可得1分優越分，累積滿指定獎賞分數，更有機會換取多款名貴禮品。詳情請參閱星際酒店網站 www.starworldmacau.com 或 銀河優越會。網站： www.galaxyprivilegeclub.com 稻菊日本料理 地 址 : 星際酒店5樓 營業時間 : 2013年1月1日到1月31日 中午12時至下午2時30分及晚上6時至11時 訂座電話: (853) 8290 8668 |
市場價：HK$ 95
