香港美食西多士茶餐廳攻略

　　西多士是香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為“西多士”，簡稱“西多”，全名“法蘭西多士”。這種由法蘭西多士傳來的小吃，來到香港有兩個版本，一個是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。

　　全球50大美食排行榜，其中香港的西多士亦榜上有名，老字號的西多大傢都耳熟能詳，反而近年新興起的茶餐廳出品就相對陌生。有見及此，今次帶大傢走進幾間近期人氣茶餐廳，試真其招牌西多。

　　北海道牧場餐廳

　　這裡的西多士最大特色是淋面的糖漿特別加入麥芽糖調成，大大減卻瞭原本膩口的感覺。伴吃的鮮牛油亦選用上盛的北海道十勝牛油，味道特別香滑。而餡料方面客人則可選配咖央或花生醬。單看色澤，這裡的西多不但沒有過瞭火候，而且口感不油膩。花生醬餡料有粗糙花生粒，吃起來更有趙口。更重要是糖漿加入瞭麥芽糖，令整體味道香甜而不膩。

　　地址：灣仔莊士敦道 211 號地下 A - B 舖

　　電話：2575 0733

　　北海道牧場餐廳：麥芽糖西多士($28)

　　香港大牌檔

　　西多士以煎鑊炸成，麵包沒有過分吸油，咬下去餡料的花生香味突出，主因是師傅在現成花生醬中加入花生油成分。至於蛋漿就特別選用湖北一級蛋製成，難怪蛋香味十足。西多士入口蛋香味濃鬱，細嚼時花生香味極之突出，且口感幼滑。整體口感不算油膩，麵包亦可做到香口又鬆軟。

　　地址：銅鑼灣謝斐道 456 號拔萃商業大廈地下及 1 樓

　　電話：2838 3318

　　華星冰室

　　西多士以傳統炸鍋製成，賣相呈金黃色，配以咖央餡料， 味道不會過於膩口。西多士雖然放在油鍋炸成，但口感並不油膩。餡料配上薄薄一層的咖央，味道香甜而不膩。另外，細嚼時亦有濃濃的蛋香味。

　　地址：筲箕灣東大街 185 - 187 號順景樓地下

　　電話：2677 6666