超Q的夏日情趣 自制果肉水晶果凍

給心情換個顏色------冰涼水晶果凍

原料：草莓5個 獼猴桃1個 橘子1個 葡萄2個 魚膠粉25克 砂糖40克 礦泉水(或純凈水)300ml

模具：果凍模

做法：

1) 將草莓放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上，洗凈後瀝幹備用。獼猴桃去皮切成小塊兒。葡萄用面粉清洗幹凈瀝幹。橘子去皮，去掉白色筋絡，分成小瓣備用。

2) 魚膠粉放入碗中，加入礦泉水(或純凈水)，使魚膠粉充分吸入水份，變成透明狀。

3) 鍋中放入涼水加熱，倒入白砂糖，用中小火加熱，使砂糖溶化。

4) 將變成透明狀的魚膠粉加入糖水中攪勻，等糖水晾涼後倒入果凍模中，在每個模子中放一塊兒切好的水果，放入冰箱冷藏4小時凝固即可。

超級囉嗦：

**建議大傢，做水晶果凍的水，使用礦泉水，純凈水或者涼白開都可以，這樣的話口感和味道會更好。

**水果的選用，可以根據自己的喜好，顏色鮮艷，味道香甜的最好，這樣既漂亮又好吃。

**果凍模子不宜選用太大的模子，小一些的果凍更漂亮，而且孩子們一次不會吃的過多。塑料和矽膠材質的都可以。

**魚膠粉，可以在大型超市，和很多烘焙店裡買到。自己做果凍給孩子吃，放心安全。

文章來源：文怡心廚房