辣出色彩 去繆氏川菜品嘗誘人新品

推薦餐廳：繆氏川菜

參考人均：44元

推薦理由：他傢的川菜味道還“不錯”，“少吃開胃”，“多吃上癮”。水煮魚“非常鮮”，毛血旺想起來都要“流口水”，而且分量“足”，價格“很實惠”。服務還算“熱情”，等位時提供“免費”的瓜子水果。

地址: 南山區南山大道2068號南僑花園(近南山醫院)

電話: 0755-26664819

新品：螺螄雞、燒椒皮蛋、燒椒金錢肚、天府爆魚頭

燒椒皮蛋

螺螄雞

重口味燒椒搭上清淡小涼菜

燒椒有點故弄玄虛，不就是煎燒過的青椒嗎?可是就是這抹似濃非辣的青椒味卻讓很多食客欲罷不能。燒椒與皮蛋、金錢肚等配菜時是配角和用來點綴菜品的。重口味食客會從盤中挑選出幾塊肥厚的燒椒塊，用筷子夾著肉片和紅辣椒再慢慢送入嘴裡。他們要的就是燒椒的那個青辣味，辣得人不禁渾身輕顫一下，再用皮蛋或者金錢肚來調劑味感。燒椒與皮蛋搭配能舒緩皮蛋的腥味;燒椒與金錢肚搭配能讓金錢肚更有咬嚼滋味。

童子雞滑嫩不負螺螄的香辣味

這款螺螄雞一定要吃到最後才能吃出它的好。對螺螄粉印象深刻的食客在這道菜裡能找到螺螄本尊的形象。一面是皮肉緊實、香滑嫩口的童子雞，一面是清鮮彈牙、小而可人的螺螄肉，它們經由雞湯的滋養，互滲味道。一道菜輕嘗慢咽後，竟然吃出香辣田雞、辣炒螺螄和辣子雞的感覺來。