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專玩一個“蒸”字，將蒸法搞成特色，應該說是雲鵬酒樓經營者的創新，是其對中國飲食文化的貢獻。雲鵬創造新的蒸菜出品，將蒸菜系列化，將蒸法變成餐飲業的新特色，應該說是一種創新，為鵬城的食客就餐宴請多瞭一種選擇。雲鵬是為瞭去吃“蒸菜”，喝土雞土鴨湯，吃清蒸南瓜，吃賽鮑魚，吃鮮菜大包。  酒樓的特色有三個方面：一是特色原料，如強調蛇餐、野味、海鮮，魚翅等等。二是特色風味，如川菜、魯菜、湘菜、淮揚菜、粵菜等等。三是特色方法，如火鍋，就是強調方法的特色餐飲。把蒸法做成特色是雲鵬酒樓的獨特之處。蒸法要求原料真、鮮、活，才能保持其原汁原味，鮮美清淡，為食客所喜愛。所以專營蒸菜的酒樓受到顧客歡迎也就不奇怪瞭。
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市場價：HK$ 234
