深圳雲貴系列火鍋好食處

111食用菌火鍋、花江狗肉、凱裡酸湯魚等

在深圳，除瞭川味系列火鍋出名之外，雲、貴火鍋也值得品嘗，雲南風味火鍋當屬食用菌火鍋系列，據說食用菌是綠色食品，多吃對身體有好處，在深圳開連鎖店最多的當屬111天山連鎖店，南園路、福田南都有分店。以前在金田南路也有一傢食用菌的火鍋店，生意也不錯，後來也不知為何關掉瞭，有次和朋友在哪裡吃飯兩個人喝掉兩瓶竹筒酒。在同心南路也關掉的一傢食用菌火鍋店，他傢以前的老湯和臘腸，讓人回味，還有那傢的食用菌藥酒喝瞭後勁非常大。現在霸王農莊應該還在經營食用菌火鍋吧。

在深圳的許多貴州餐廳多半都經營火鍋，貴州火鍋最為出名的當屬花江狗肉和凱裡酸湯魚，花江狗肉是貴州的獨特做法，在振華路振華食街有傢貴州餐廳已經開瞭十多年，每次到那裡吃飯少不瞭點他傢的米豆腐和折耳根，當然這傢的狗肉火鍋味道也不錯，花江狗肉沒有骨頭，都是切好的肉片，肥瘦相間，湯鍋裡放瞭秘制配料，狗肉燙熟後蘸點醬料，一口酒一口肉，真可謂賽過神仙。

酸湯魚當屬苗寨和凱裡酸湯魚兩傢店不錯，苗寨也在振華路食街，還有傢老字號的凱裡酸湯魚在梅林醫院附近和華發南路，酸湯魚最好吃大胡子魚或鯰魚，再加點肥腸和大白菜、凍豆腐都不錯，湯是用西紅柿和草藥等材料配置的吃完魚後那個湯特別鮮。

當然，貴州火鍋裡還有啤酒鴨也不錯，我一個朋友在景田吃過一傢啤酒鴨說是特別上癮，是不是放瞭大煙殼不得而知。