深圳吃魚火鍋餐館大搜集

當你吃慣瞭以羊肉、牛肉或者雞肉為主的火鍋風味時，是否想嘗嘗以魚肉為主的火鍋，其實吃魚對身體有很多好處，魚是低脂肪高蛋白的食物，而且膽固醇的含量很少，有益於身體健康。在那翻滾的火鍋湯料裡，品嘗著鮮美嫩滑的魚肉，又是一種口感享受。下面看看深圳有哪些好吃的魚火鍋店。

譚魚頭

地址: 福田區深南中路2038號愛華大廈停車場內

電話: 0755-83697061 83698399

譚魚頭火鍋來源於民間，其辣而不燥、鮮而不腥、入口綿香、回味悠長的獨特風味，充分吸取瞭四川火鍋之精華並采百傢之長，具有極其豐富的文化內涵，散發著濃鬱的大巴山民俗民風。

火鍋香氣撲鼻，滋味柔和純正，所用湯料均要求新鮮並講究吊湯方法，達到色澤乳白、滋味鮮美，對紅湯鍋的魚頭也必須單獨炒制下鍋。

魚頭火鍋的奧秘，一半在鍋裡，一半在油碟裡。用來調味的小碟精選十八種作料加工而成，香菜、黃豆、芹菜、韭菜自不必說，還有那獨傢特制的豆瓣醬。豆瓣是當天采摘當天制作，立即入甕的，至少封壇一年以上，仿制不來。譚氏秘制味碟可使食物香鮮沁人，入口利爽，使人倍感清香潤滑、口感舒適，老幼皆宜。

這鍋底看上去熱情似火，懼辣者不免產生一種畏懼感，但真正品嘗譚魚頭火鍋後卻不覺有燥熱、辛辣之感。魚頭本是腥味較重的原料，但通過在鍋底中熬煮，完全沒有瞭魚腥氣，食者感覺到的是一股濃濃的獨特香味。

網友點評：

網友baobaowi：這傢餐館應證瞭一句古話就是：酒香不怕巷子深。

他的地段真的很難找，如果不是因為他是譚魚頭，我是不會費力去找這傢餐館的。

我平常不愛吃魚，不喜歡魚的腥味。但是譚魚頭的魚就沒有腥味，隻有鮮味，所以我非常的喜歡`。

我覺得六十八塊錢一斤的胖魚頭和三十多一斤的普通魚頭在味道上沒有任何區別，可能六十八的會有營養一些吧，個人猜測的，呵呵。

其它的火鍋涮品都比較普通，就是魚頭最出彩。

網友TIRAMI_SU：自從帶我們老師來吃過一次，他就深深喜歡上瞭這裡的魚頭，以前在成都不覺得，吃瞭幾次發現深圳的譚魚頭還不是一般的貴哦，不知道是不是我們點菜的原因。

我們每次都叫的紅鍋，鴛鴦和番茄實在不夠味，而且他的湯裡面有很地道的青花椒，在別的地方沒有的哦，上次我們老師還專門買瞭一斤回去泡泡菜哈哈。必點的就是魚頭啦，一般人均2個吧，然後再點些毛肚啊，鴨腸，菜什麼的燙一下，土豆和寬粉也是必點的菜之二，這傢的寬粉不錯，吃起來很勁道，不怎麼容易煮爛，還順便賣點四川的小吃，上次試瞭下鐘水餃，很一般，完全不是鐘水餃嘛，噱頭而已。

總的來說譚魚頭還算比較地道的火鍋瞭，就是價格比較貴，我們三四個人一般都是吃四百多哦，每次送的券也很不劃算，鍋底酒水味碟除外，還不能超過菜品的50%，所以每次拿瞭券也是看著他過期掉，現在和招行搞活動，星期三晚上打5折，貌似也是什麼什麼除外的，呵呵什麼時候空瞭也去享受他這項優惠。

艄翁魚火鍋

電話：

地址：南山大道(北漢唐街3105號)

艄翁魚以自創的“魚分十件寶”火鍋聞名於世。艄翁魚是吃魚專傢，把魚吃到前所未有的精細。魚皮、魚唇、魚臉、魚雲、魚翼、魚腹、魚駝、魚鰾，在全魚中精選出最值得品味的10處位置，分盤細裝單獨成菜，隨個人喜好入鍋，吃法極為講究。

從四川遠赴深圳，艄翁魚帶來瞭一支龐大隊伍，簡稱重慶“老王傢”。大廚、所有原材料以及服務員，都是“空運”而來。

底料是火鍋連鎖店的靈魂，無論全國任何城市的分店，調出的火鍋都要保證味道的一致。一箱淇趙死吹吶淞俠錚 興拇ǖ睦苯坊ń泛投拱杲矗 褂" />

把魚拆分到這個地步來賣，真是大費心思

全魚過癮　要啟蒙才懂點菜

大廳的墻上，是一張大大照片，細細註明瞭魚的所有部位。魚腦，鮮如漿嫩如髓，深而吸之;魚腹，色晶瑩細似脂，腸胃之福;魚雲，若美玉藏深閣，珍而食之;魚皮，靚霓裳知冷暖，食之爽脆;魚顎，托香腮開合處，剛中有柔。十樣寶如數傢珍，洋洋灑灑極有文采。不懂吃魚的人，先站在這張圖前，接受啟蒙之後再開始點菜。

涮料主打是花鰱，魚很常見，勝在調味。一條幾斤重的大魚，中間一剖兩半，用鹽簡單碼味，再淋上經過五六道程序特制的“糍粑辣椒”。魚身用花刀，肉斷皮不斷，直接下入紅湯。

一人一雙特長筷子，吃火鍋不怕熱氣燙到手。老王傢的大廚說，魚身上加瞭調料，最好先讓魚肉略煮片刻，所以不要急著攪動火鍋。魚肉在鍋裡打瞭幾個滾，撈到料碟中，裹瞭一層麻油和香菜碎後放入口中，果然鮮嫩爽口，麻辣得非常過癮，但一點也吃不出是中草藥熬制的鍋底。

愛吃魚的人大都相仿，喜歡最嫩的魚嘴還有富含膠質的魚鰾。到瞭“老漁翁”傢裡，愛吃魚的吃整魚，會吃魚的單獨點，魚身上十件寶隨便想吃那樣，都可以單點。間或再涮點四川來的綠色毛肚和竹筍調節口感。除瞭火鍋，艄翁魚還從重慶帶來瞭豬耳朵、豬舌頭、豬頭肉等風味鹵菜，可叫上兩碟佐酒。

網友點評：

網友消失的光年：聽朋友介紹,知道有這麼一傢做魚火鍋的店,作為美食愛好者趕緊去瞭一次,不想一星期去瞭 三次!!

這傢店在中山公園的東門,漢唐街上!古典裝修,簡約而不簡單,這傢店算是一傢特色餐廳瞭， 對喜魚人士來說一定是個不錯的選擇，吃魚的益處眾所周知，它將將魚細分，讓我們重新瞭 解瞭魚，其自創的“魚分十件寶”火鍋新吃法，極為講究，將全魚中精挑出來的魚皮、魚 唇、魚臉、魚雲、魚翼、魚腹、魚駝、魚鰾等十精品一一分盤細裝，隨喜好入鍋，個中滋味，一一盡出，回味無窮。

俗話說“百聞不如一見”，終於見識到艄翁魚所推崇的十件寶：魚皮、魚唇、魚臉、魚雲、魚翼、魚腹、魚駝、魚鰾。先不講其味道如何，光是用看就足以大飽眼福啦!由於是取魚的 精華部位拼盤，所以需要好幾條魚才能制作出一份，大夥對廚師的精湛手藝贊嘆不已。不同 部位又有不同的功效，客人可以各取所好，真是獨具匠心、有特色、非同一般呢!據說多吃 魚雲可以美容喲，看到這裡女士們是不是已經蠢蠢欲動啦?

網友tomandkai:魚火鍋是最近幾年才流行起來的，其實吃魚對身體有很多好處，魚是低脂肪高蛋白的食物，而且膽固醇的含量很少，有益於身體健康，不過魚火鍋有個最大的弊端，那就是：由於辣味過重導致很難吃出魚肉的鮮美瞭，各種魚肉吃到嘴裡已經分不出來瞭，吃魚火鍋最好涮豆制品，營養之間可以互補，艄翁魚火鍋環境不錯，專修也不錯，當然最重要的是口味，口味非常的贊，比較適合傢庭聚會，不錯，值得一試。

網友loveruilin：開在南山大道上的這傢艄翁魚火鍋店，是一傢蠻正宗的川味火鍋店，裝修環境方面還都不錯，分兩層，一層是吃火鍋的大堂，二層是包廂和走廊上的一些散座。。。食品方面當然是以他們的魚火鍋為主，同時也有一些川菜供應，還有一些各式各樣的烙餅，名字都挺新鮮的，據說是用野菜做的。。。

這裡的魚火鍋湯底分辣和不辣兩種，辣的要貴一點，魚肉分三種，分別是花鰱、桂魚和鯪魚，鯪魚的最貴，每斤要58塊錢，下來是桂魚38塊錢/斤和花鰱，28塊錢/斤。。。三種魚肉都吃過，雖然服務員小姐介紹說鯪魚最好吃，但我感覺放在麻辣鍋裡面一涮，三種魚肉的味道其實是差不多的，吃不太出來哪種魚更好吃一些。。。不過吃魚頭和魚肉的分別就很大，魚頭的肉要嫩滑很多。

整體的價格方面，我感覺這裡算是比較便宜的，我們四個人過來吃，隻花瞭140多塊錢，這個價格比市區內的任何一傢我去過的魚火鍋吃下來的平均價格都要低，提醒朋友們註意的就是，點魚的時候點花鰱就可以瞭，既好吃又省錢。

人均消費：36.2元/人,共4人

阿臘魚頭火鍋

地址: 羅湖區怡景路1027號

電話: 0755-25417127

這裡應該算是潮州人最喜愛的餐館之一，很多潮州人都喜歡帶朋友來這裡吃宵夜，在這裡吃火鍋通常都會先煮石斑魚，魚腩和魚皮都很鮮美。

吃得差不多的時候，讓服務員拿米飯在火鍋裡煮粥，這時候火鍋裡的湯吸收瞭石斑魚鮮美的味道，煮出來的粥也特別美味，非常好吃。這裡的潮州炸豆腐也很不錯。

網友點評：

網友回遊：超喜歡的一傢店,在深圳能吃到這樣的已很不錯,不過新鮮度還是比潮州那邊的差一點.曾經去過潮陽普寧一帶吃大石斑魚打邊爐,那真是太太太新鮮味美瞭.

說回這傢,魚丸很有彈性也很鮮美.魚皮魚邊翅是最愛,魚頭腩尚可,魚腩就稍嫌一般瞭.他傢的炸腐竹炸豆皮都不錯.蘸醬是我在深圳吃到的最美味的.

十多年前我在深圳工作,那時經常約瞭朋友去打牙祭,回來上海後一直念念不忘,去年去香港回來時直接從羅湖過關約瞭朋友直奔那裡...裝修過瞭.價格也不貴,份量夠足,去年去吃四個人點瞭半斤魚丸,二斤魚皮,二斤魚邊翅,其他豆制品素菜若幹,買單也才400多.很超值的.

網友rainkat:來這裡吃過一回，感覺不錯。四個人吃，叫一個鍋底，送六顆魚丸、一份青菜，湯底裡有芋頭、骨頭。再點鵝腸兩份、石斑魚腩一份、普寧豆腐一份、舸仔烙一份。吃完可以要求將米放入鍋裡煮成粥。東西味道都不錯，潮汕風味，吃起來比較清淡爽口。

特別贊一下魚腩，比較貴，80元/斤，用粒鮮美，鍋裡水開後倒入魚腩煮三分鐘即可撈起食用，肉質鮮甜，物有所值。

店員推薦魚皮，90元/斤，決定下次有機會再去嘗一下。

服務員態度好，衛生好，店稍小瞭點，放瞭六張桌子，有點擠，總體評價不錯.

貴州苗傢酸湯魚火鍋

南山店：

電話：0755-26571339

地址：常興路13號106號鋪(南山傢樂福向南走200米)

梅林店：

電話：0755-83016512 0755-83312036

地址：深圳福田區梅林路4號鴻運大樓2棟首層

貴州菜的酸辣叫人欲罷不能，清淡中隱藏著奇異的味道。苗族同胞愛吃酸食，在貴州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打羅圈”(形容走路無力)的說法。在酸食菜肴中，尤其以酸湯魚最為有名。對於經常食欲不振的人來說，酸湯聽著就是誘惑。

不管你是否對酸情有獨鐘，若有人提起貴州菜館，其招牌的酸湯魚多半是你的第一個反應。 　　真正的酸會使人產生類似於成癮的感受，貴州酸湯魚便是個中尤物。在貴州，苗寨裡有“三天不吃酸，走路打躥躥”(趔趄)的戲說。酸菜、酸湯是傢傢必備之食，完全靠生物自然發酵的酸湯決不挫牙澀口，有爽口提神、殺菌消毒和去油化脂的功效。 苗傢酸湯魚最大的特點，是即使煮幹鍋也絕不會糊鍋底，且魚肉不會煮散。烏江魚無鱗、少刺，最適合心急的不顧食相者。從一窩浸著肥美鮮魚的火紅酸湯中舀起一碗，濃濃的酸味和著魚的鮮味還有薑與草藥的味道一起沖進嘴裡，趁著那股熱乎勁兒，讓人在爽滑順喉之餘，頓感酣暢淋漓。酸味很正，濃烈卻絲毫不腥。據老板介紹，這酸湯的鮮美除瞭烹調的功力之外，專程由貴州空運而來的調味料香茅草算是功不可沒。

酸湯魚以其發源地、黔東南的凱裡地區為最正宗。千錘百煉的酸湯，由生的淘米水加入多種面粉倒入缸內存放、發酵，並輔以貴州特產的辣椒、番茄和中草藥而成，聽起來很有秘制的感覺。這樣烹出來的湯酸得自然，其酸度遠勝於食醋，更比醋酸來得香醇。不過，據這裡來自凱裡的年輕大廚李師傅介紹，與苗傢真正的酸湯魚比起來，貴州以外的酸湯魚其酸味已經有所收斂，不少在廣州居住十多年的正宗貴州人，都已享受不瞭老傢酸湯魚的絕頂之酸。

除傳統的酸湯魚之外，一些新興的貴州菜式也圍繞酸大做文章，獨山鹽酸雞和苗傢辣回鍋肉便是最新推出的兩道菜。前者以土雞和貴州獨山地區的“鹽酸”做主料。這裡所說的鹽酸，是用大青菜、甜酒、冰糖、辣粉、食鹽等原料醃泡而成的類似於泡菜的一種東西，具酸、甜、咸、辣之風味。而苗傢辣回鍋肉屬下酒、下飯之物，它以黔北地區少數民族的特色食品———辣椒帶出回鍋肉的鮮、酸、辣，不僅酸香清爽，其鮮紅的賣相也大大刺激人的食欲。

網友點評：

網友raintea:和幾個朋友一起晚餐，感覺這傢服務很不錯，菜色也比較正宗...包菜絲痕爽口...花生有些油膩...酸湯：酸湯是泡菜出的酸味，很地道。魚和豬腳是單獨上來涮進去...不是很入味。

蕨根粉炒臘肉：蕨根粉做的餅片很敦實，不過菜裡面的蔥太多，粉和肉片顯得很少。

土豆泥：很傢常的做法，不過土豆泥本身就很討喜...涼皮：很喜歡這樣的香辣味，爽口...折耳根：很難得的素材，感覺很新鮮...冰粉：很惦記的一道街邊小吃，這裡是作為餐後甜點送的...味道甘甜。

有有點惦記瞭，很不錯的地方。

網友cream:酸湯魚真的非常好吃~!喜歡吃酸的朋友們一定不可以錯過哦~~魚肉非常嫩湯酸酸的好好喝~~不過會越煮越酸哦所以記得及時加湯~~

還有要贊下那裡的火腿...不像一般的火鍋店那些那麼粉.

還試瞭別人推薦的梅酒~~~好濃丫~~淡淡梅子味還不錯~~可惜我不太習慣喝白酒呢哈哈

環境不怎麼樣不過真的很值得去吃!

網友passingby:雖然幾年來經常從這裡過，但是還是第一次進去吃，看來這些東西的確需要些緣分呀

因為之前沒有吃過貴州菜，所以進去就沖著他們的招牌點瞭個酸湯魚...令人碰到的難題是點魚的時候每條都是2，3斤而我們隻有兩個人，最後點瞭個草魚2斤半再也不點其他的瞭...而實際上真的沒有吃完。比洗碗盤還大的好大一個火鍋煮瞭老半天也沒開，終於開瞭放魚進去又等瞭半天才可以開吃，湯裡面有番茄豆芽和一些看上去像夏枯草一樣的草藥(應該不是夏枯草...推翻瞭我原先設想的與酸菜魚類似的想法。調料也比較有特點...而是一小碗的蔥花，辣椒和豆腐乳加其他東西吧...直接從鍋裡舀湯進去作為蘸醬...店裡的服務員服務也很好。

大胡子魚頭火鍋城

地址：彩田路

大胡子魚頭火鍋城就開在彩田路萬佳百貨不遠處，地方挺好找，平時營業面積不算小，不過裝修和環境就比較一般，平時這裡客流量挺大。這裡是火鍋川菜都做的，火鍋又分魚頭和魚片兩種，魚頭火鍋要貴一些。魚頭火鍋確實不錯!魚很新鮮而且肉質松嫩，值得一嘗!

來這裡的人都喜歡這裡的大頭魚，也就是四川人說的鰱魚，鰱魚頭大，肉也比較多，而且價格上還比較便宜，如果是吃鯪魚或者桂花魚的魚頭，相同份量的就要比鰱魚的貴不少，其實我們吃慣瞭火鍋的人都覺得，魚頭放進麻辣鍋底煮過之後，基本上口感上沒有太大的區別，所以吃鰱魚是經濟實惠又好吃。

這裡的還經營一些四川的風味小吃，有擔擔面、草帽餅、芋泥餅等等，味道也都還不錯。

網友點評：喜歡吃魚頭火鍋的朋友真的可以來大胡子魚頭火鍋城，這裡比較經濟實惠，象樓上說的魚頭放進麻辣鍋底煮過之後，基本上口感上沒有太大的區別，所以挑些便宜的魚頭就可以瞭，主要是這裡的湯底味很濃，很辣，吃起來很爽，另外是這有很多四川的小吃，都做的不錯，那天我們把飯和配料加在火鍋裡，結果成瞭潮洲粥，嘩吃起來好過隱，飯都是紅紅的，而且有魚的新味，不過要面子的朋友不要試，不然別人會覺得你們在做什麼啊，象我們這麼搞的時候別人都會投來怪異的眼光。

巴蜀魚頭火鍋

地 址：桂園路171號

巴蜀魚頭火鍋順應當今最新餐飲時尚，倡導餐飲主題概念，以中國名菜——“烏江魚、酸菜魚”為主題，以“廣取料、承傳統、融文化、重口味、巧搭配、創新意”為宗旨，致力於嚴謹的規范化管理，秉承“菜品是企業生命之本”的原則，以“適口者珍”為目標，立足傳統，不斷創新，推出特色精品川菜滿足廣大消費者的需求。

網友點評：

網友小米：巴蜀魚頭火鍋是一間很出名很有特別的川菜魚頭火鍋城,這裡魚頭可好吃瞭,除瞭巴蜀我都不知道去哪裡找這麼好吃的魚頭,不過價格比其它地方偏高瞭一點,可是他東西好吃一點呀,貴那麼一點也是理所當然吧!魚頭很辣的,因為他這裡火鍋湯底很辣,味道很好,所以煮出來的魚頭也特別的有味道特別的辣,吃得自然特別的辣過癮,魚頭我比較喜歡吃魚腦那裡咯,就是好像果凍那樣的,我想那裡應該是魚腦吧,還有就是魚眼睛!味道蠻棒的哦!火鍋湯底我就不怎麼敢喝咯,因為真的好辣啊!

網友kamawang：上次去的時候就是人滿得不得瞭，昨天又去瞭，這次都已經9點多瞭，還是不少人，我們走的時候還有剛來的呢。這裡的巴蜀魚頭真得特別香。價格都算還行吧.所以經常來這裡吃，

水煮魚真是這裡的特色，辣是這裡的特色，有很多有特色好聽的辣的東西

魚當傢野菜坊

電話：0755-83126556

地址：福田區梅村路上梅林新村18號2樓(梅華路口)

酸湯是貴州苗族人用精選的糧食和野生香料、植物等經過特別的調制發酵而成。酸味非常獨特，其味清香，對人體能起到保健提神、開胃健脾、幫助消化、提高免疫力、避暑排毒、美容養顏的作用。“三天不吃酸，走路打躥躥”就是來形容貴州人對酸湯魚的喜愛程度的。

網友點評：

網友子SAMA：人均已經不記得瞭，記得很便宜。服務有點滯後，環境也比較吵雜。

魚當傢竟然沒多少人知道，可惜啊!!魚當傢的酸辣魚火鍋真是太好吃瞭。我一直認為要吃出魚的鮮味一定要清蒸，沒想到做成酸辣火鍋也那麼好吃!上次和朋友6、7個人就吃瞭兩條三斤的鯰魚，還沒算青菜和其他雜七雜八。

不過魚當傢肉丸子不怎麼好吃。不要緊，多吃一條魚就好：)