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在深圳若提起杭幫菜，大傢可能都會直接想到西湖春天，西湖春天在深圳的開業一度引發瞭深圳杭幫菜的熱潮，各種杭菜軍團紛紛進軍深圳市場，雄心勃勃，欲割據市場。但是似乎絲毫沒有撼動西湖春天的霸主地位，無論去哪個分店，等位吃飯都是不爭的事實，口味正宗應該是大傢喜歡他的一個重要理由吧。杭幫菜的代表餐廳西湖春天裡居然也有粵式早茶的，而且還加入瞭江南特色的元素。每天早晨九點多鐘，西湖春天開元店已經高朋滿座瞭，等位的時候，可以在等候室看看電視打發無聊的等候時間，或者也可以去逛廳內的特產區逛逛，這裡的浙江特產真不少，最吸引人的還屬紹興花雕瞭，品種繁多，感興趣的朋友不妨嘗一嘗。小貼士：早茶目前隻有中港店和開元店。  開元店保持瞭西湖春天以往的裝修風格，江南翠竹隨處可見，平添一份春意。早茶是廣東人的傳統文化之一，每逢周末節假日傢人或朋友們就三五成群的去喝早茶。廣東人喝早茶也叫嘆早茶，嘆在廣東話的意思就是享受，由此可見，喝早茶早已經成為廣東人心目中的一項娛樂消遣瞭。服務員介紹說，西湖春天在保持原有的港式早茶特色的同時，還特別推出瞭江南小吃，讓您在廣東也能嘗到地道的江南點心。
我們先要瞭壺西湖龍井，然後在服務員的推薦下我們點瞭江南特色的寧波小湯圓、上海生煎包子、雞汁陽春面等，又點瞭一些其他的傳統茶點。西湖龍井的香氣非常的清爽、滋味略有甘甜，即使不懂品茗的人，也能體會到齒頰留芳、沁人肺腑的感覺。西湖蓮子酥和千層蜜桃酥。裡面的蓮子餡和蜜桃餡口感非常的細膩，一口咬下去酥香松化。   上海的生煎包子，上海城隍廟的包子隻要去過的人一定都很喜歡吃。這裡的生煎做的還是挺不錯的，底黃而不焦、湯汁飽滿、肉餡香滑有勁道。
 寧波小湯圓，麻心餡的。餡香皮糯、滑，甜味我覺得比較適中，如果是愛甜的MM還可以加點糖。  野生菌一品餃，說是餃子，看起來應該叫包子更合適，好大的個頭啊。一口咬下去還真是發現好多菇，應該有金針菇、香菇等，口感也不錯，皮爽餡滑，味鮮多汁。
 古法蒸排骨，排骨味鮮，肉脆爽口，略帶有些甜味，底下墊底的綠色豆子也蠻好吃的。
 豉汁鳳爪來瞭，這個是早茶的必點菜。這裡的鳳爪個兒夠大，肉基本上脫骨瞭，咬起來鮮嫩滑口，蒸的非常入味，如果口味重的滑還可以再蘸著汁吃。
 香麻靜齋腸，廣東人喜歡吃，非常嫩滑。
 杭州老城醬油鴨，就賣相來看還是相當不錯的，色澤紅亮，還配著朵鮮花。鴨子醬香味濃非常入味，應該是醃過的。當然還少不瞭杭州菜的特色，略帶有一絲的甜味。
西湖蜜汁藕片，這個賣相就更好看瞭，藕藕相連，絲絲相牽，就如同一葉扁舟在西湖上蕩漾。味道更是可口，香甜軟糯。
 陽春面也叫蔥油拌面，也算是上海名小吃瞭，經常穿梭在各種小說中出現。
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市場價：HK$ 234
