間歇性嘴饞 廣州找尋傢鄉味道(圖)

籬蒿炒臘肉

　　雖說已經習慣煲湯喝茶，清淡養生的粵菜飲食習慣，但舌苔每過一段時間就懷念原始接觸過的味覺，尤其是在老鄉聚會或者佳節時分，總會間歇性嘴饞下，非常自覺地在廣州找尋傢鄉的味道。還好在這座居住5年多的城市，我這個江西人在贛香能找到一份有別於其他省人獨特的品味。

幹豆角燒肉

贛南小炒魚

　　江西菜館在廣州不多見，沒有湘菜那麼勁辣，沒有川菜的麻辣，辣得中規中矩之餘還有點土土的感覺，賣相欠精致，以下飯入味為主。江西菜在廣州還有瓦罐湯為賣點，現在的贛香人傢還有之前環市路的江西人瓦罐湯，店內偌大的瓦罐非常有氣勢。

　　話說今年春節沒回老傢，過年的濃鬱氣氛讓人非常想念傢鄉的味道，找個時間來到時代廣場後面的贛香人傢，借味解鄉愁。這傢餐館之前來過幾次，江西菜還算做得正宗，籬蒿炒臘肉、贛南小炒魚、醃筍、幹豆角、炒米粉等菜都很有江西特色。

井岡山醃筍炒臘肉

木耳炒肉

　　首先我便點瞭籬蒿炒臘肉這道清香異常的招牌菜，“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，雖然不少地方也產籬蒿，但論清香，鄱陽湖的籬蒿居首。木耳在粵菜裡一般是蒸或者滾燙，作為配菜多一些，但在我們老傢，木耳也經常用來做主菜，和五花肉一起炒，再放辣椒一次，味道也甚是不錯。看我點的這道木耳炒肉，色澤不錯吧。

木桶芋頭仔

　　既然是來“尋味解鄉愁”的，自然是憑印象點菜，贛南小炒魚、井岡山醃筍炒臘肉、幹豆角燒肉，當然還有每次必點的木桶芋頭仔，均非常下飯。一頓吃下來，開胃之餘也開懷很多。湖水/文並圖

　　贛香人傢

　　聯系電話：020-22023003

　　詳細地址：天河直街160號天河匯商業街二樓

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