寶華路美食三步曲

平時比較少去西關一帶，但每逢去到長壽路，寶華路或十甫路附近，總會與西關名小吃來個面對面的約會。第一步，到寶華面店吃一個鮮蝦雲吞面。豬手和雲吞好味是其次，筆者最喜歡他們的面，用傳統的蝦仔面，有粗面細面之分，筆者本人強烈推薦細面，質地很細滑爽口，吃起來很彈牙有咬勁，配合用大地魚熬制的清湯，味道清而不寡、濃鬱回甘。頓時什麼雲吞啊，豬手啊都成為配角。給個建議，如果你胃口不很大，請在這兒吃小碗分量的面。

第二步，去陳添記吃涼拌爽魚皮和艇仔粥。老廣州們應該都有吃過，就算沒有吃過總會有聽說過，70年歷史，招牌爽魚皮在90年代就賣到10元一盒，時至今天價格升至20元，各方食客亦絡繹不絕。爽魚皮是用新鮮的鯇魚在昏迷的情況下把皮拿下，立刻煮熟過冷河後涼拌吃，吃的時候加入自傢調配的醬料，讓人一試難忘。再來一碗騰著熱氣綿滑的艇仔粥，一冷一熱的搭配，更是絕妙可口。第三步，在順記冰室吃個傳統手打雪糕就是這一頓完美的休止符瞭。筆者通常都吃紅豆冰配雪糕球，喜歡雪糕在冰水上慢慢融化，滲入冰水裡面，一邊吸著冰水一邊嚼著紅豆的感覺。手打雪糕多年來隻有兩個口味:椰子味和芒果味，用新鮮水果制作，執著並堅持著“手打”這個傳統方法。