到“空中一號”嘆茶　坐望海心沙與廣州塔

“空中一號”位於珠江新城華夏路一號，信合大廈28樓至31樓，每層分別代表：天、地、山、水，其意念來自於“天地山水乘雲至雨”。還沒有走進信合大廈就被那獨特的外觀設計所吸引，外方內圓，一直空心到頂，據說這

文/圖 鄒穎婕

“空中一號”位於珠江新城華夏路一號，信合大廈28樓至31樓，每層分別代表：天、地、山、水，其意念來自於“天地山水乘雲至雨”。還沒有走進信合大廈就被那獨特的外觀設計所吸引，外方內圓，一直空心到頂，據說這是一個古老的風水學設計，從現代建築學上說，這個設計采光好，能讓任何一層空間都享有充足的光線，配上6米高的樓層，無論走在每一個空間都感覺舒適，沒有半點壓迫感。

走進“空中一號”專用觀光梯直上28樓，海心沙上的亞運開幕場館、歌劇院、省博物館、西塔、珠江新城、二沙島、琶洲等美景盡收眼底，可謂未品美食，已先大飽眼福。

之前一直聽說“空中一號”是廣州最貴的酒樓，如何奢華乃至眾多食客望而卻步，今日一嘗才明白其實“豐儉由人”。如果想嘗試在28層高的酒樓對望“廣州塔”，看看亞運開幕式的場館，一覽珠江新城、二沙島、珠江兩岸景色，大可以在早上11點至下午3點嘆個靚茶，吃幾款點心，欣賞美景。

當然，有“廣州最貴的酒樓”之稱也“事出有因”。開業以來令每個光臨的客人都為之好奇的“1號房”確實讓人感覺奢華，也有不少客人飯後要求參觀。壹號房達728平方米，可俯覽南方電網、中信銀行大廈、國稅局、國際金融中心和西塔，房內可容納60人一圍用餐，頂蓋設置電動開啟式天幕，還有國畫大師謝稚柳先生一副價值5000萬人民幣的“粵山晴色”，房內珍品、名品隨處可見。

鮮忌廉香芒卷 茶市：大點18元 飯市：28元/份

新鮮馬來西亞、泰國芒果配以鮮忌廉與芒果果肉，濃香芒果味久留口中。

擂沙甜湯丸 茶市：中點15元 芝麻補腎黑發，有益身體健康

斑蘭葉蘆薈佈丁

斑蘭葉清爽開胃、味道清香，是近來為大眾所喜愛的綠色健康食品之一

提拉米蘇 38元/份

據“空中一號”行政總廚肖師傅介紹，這款提拉米蘇是跟日本點心師傅學習，配以特有的“烤菠蘿”與新鮮提子，別有一番風味。

必點 醬蘿卜

把蘿卜切片，用自制醬油醃制，作為餐前小食爽口開胃。

法國煎鵝肝 198/份

醬汁以蝦、蟹、紅蘿卜煮成，配上香草、黃芥末、薄荷葉，現場烹制。

雀巢規劃炒蟹肉 128元/份

該菜式合中西餐特色，用新鮮膏蟹拆肉炒蛋絲，面條炸成雀巢。推薦配以紅酒更具特色。