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“傢鄉煎鵝肝”由大廚現場堂做 鵝肝，在老饕的眼裡是頂級的美味。它以不飽和脂肪為主，人體易吸收不發胖，還可在一定程度上降低血液中的膽固醇含量，這多少減少瞭愛吃鵝肝者的顧慮。 雖然總被食傢告知其何等柔滑，何等濃香，但我等星鬥市民卻覺得與之有著遙遠的距離。然而，柏悅酒傢卻用多款的大眾鵝肝菜式，給予瞭否定的答案－－鵝肝，一樣可以做得平民化。
法國鵝肝野菌局飯 以大眾化的價格讓各路同好之人都能稱心如意，是負責人的最大心願。於是麾下大將總廚羅師傅聽命而行，煎、炸、炒、蒸、煮、鹵水……一口氣使出各具特色的烹飪技法，窮極瞭我們對鵝肝菜式的想象力。
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市場價：HK$ 229
