推薦廣州最具特色的法國餐廳

隨著中國經濟的進一步提升和文化交流的擴大，無論是商務宴請還是親朋好友休閑聚會，西餐都成為瞭不少都市一族餐飲消費的熱選之一，為此，我們從本期起特別策劃瞭《廣州西餐的味覺之旅》，並以法餐開篇。？

法國菜是西餐的重要代表，它的口感細膩、醬料美味、餐具擺設華美，追求優雅浪漫，美酒美食搭配的藝術成就瞭它在世界美食文化的一個崇高的位置。經典法國菜：蝸牛、鵝肝、黑松露等。

廣州主要法式餐廳包括：塞納河法國餐廳 三人行法國餐廳 勝日門 橄欖園法國鄉村小廚等。

點菜技巧：嚴格來說，一整套法餐包括胃菜、海鮮、肉類、乳酪到甜點。前菜、主食等都有相應的餐酒對應。最簡單的方式是點店傢推介的套餐肯定保險，也可按店傢的招牌菜式結合個人喜好和消費預算來點。

香煎安格斯肉眼扒伴大蝦

鮮蟹肉芒果牛油梨塔

曼哈頓鱈魚青口周打湯

美華閣——法餐的私房享受

地點：外商大酒店（廣東外商活動中心）

人均消費：250元

外商大酒店是廣州的老字號酒店之一，是國內首傢服務於外商的高級俱樂部酒店。外商大酒店針對會員的服務以個性化、私密化為特點，在中西餐飲上推出系列的私房菜，使客人們享受到尊貴的服務和優質的出品。近日，記者在富麗典雅的美華閣就享受瞭一次私房菜式以傳統經典為出品風格的法餐料理。

高挑的空間，房頂用金箔貼金，整幅墻裝飾的是富麗堂皇的《韓熙載夜宴圖》，在如此豪華的中式包房裡品嘗西餐，無疑是一大創意。華美閣推出的兩款法式套餐傳統手法，制作瞭經典口味的法式套餐，包括：法式焗蝸牛、鮮蝦什菜蘆筍沙律法式鵝肝醬焗釀牛柳 法式焦糖佈丁價格288元+15%；法式鵝肝醬 鮮蟹肉芒果牛油梨塔 曼哈頓鱈魚青口周打湯 香煎安格斯肉眼扒伴大蝦拿破侖酥餅 228元+15%。

韃旦牛肉安格斯肉眼三文魚138元

威靈頓吞拿魚芥末醬紅酒汁118元

三人行法國餐廳——像莫奈一樣創作

地點：天河東信成南街 人均消費：120元

三人行是廣州一傢最有特色的法國餐廳，由旅法多年的的三兄弟合力經營，三兄弟和善、睿智、風趣幽默，本身就是三人行法國餐廳的一大特色，而且三兄弟各懷絕技，老大長袖善舞、老二ken是第一個在法國兩次榮獲“藍帶”的西餐主廚，三弟Van是咖啡豆烘焙大師。ken很有藝術天分，莫奈、畢加索是他的偶像，在繼承傳統的基礎上，他像大師一樣進行天馬行空的創作。