亞運城邊尋美食礪江岸上有漁傢

正值亞運，四海賓客紛紛聚集廣州，作為亞運文化村裡面的嶺南菜巨艦——“一方漁傢”除瞭給都市人提供避世尋味之所，還為全世界詮釋瞭“食在廣州”的含義。

地鐵地鐵四號線海傍站

大堂38米長的龍舟，曾獲獎無數。

河鮮燴套餐

正值亞運，四海賓客紛紛聚集廣州，作為亞運文化村裡面的嶺南菜巨艦——“一方漁傢”除瞭給都市人提供避世尋味之所，還為全世界詮釋瞭“食在廣州”的含義。

餐廳主要出品南番順風味菜肴，以河鮮為主，講究就地取材食材的天然新鮮，再加上它傍水而建，隔岸對望亞運城，周圍綠樹環繞，空氣新鮮，雖少瞭泛舟河上的樂趣，但也足夠滿足老饕們避世尋味的要求。

（文/有有 實習記者 許巧玲）

作為四海一傢旗下的餐飲品牌，一方漁傢在裝修方面十分註重船木元素的應用：船木藝術擺件、船木裝飾、船木傢具，一走進大門，便能感受的濃重的歷史感撲面而來。餐廳建築風格是以東南亞新現代主義風格為主：大范圍應用的落地玻璃窗、秀麗有致的綠植長廊、植滿庭院的大皇椰、檳榔樹等，極富亞熱帶風情。

最引人註目的要數那艘傲踞在大堂的38米長的龍舟，據說它是曾經獲獎無數的龍舟王，退役之後被封藏在江底淤泥之中，後來被店主尋得，為它舉行瞭起龍儀式，放於餐廳中庭，供四海賓客品味嶺南水鄉的龍舟文化。

菜色多，食材新鮮，做法獨特是一方漁傢出品的主要特點。餐廳以河鮮為主要烹飪原料，同時把食材的供應地鎖定在本地及周邊地區，這不僅可以保證出品的嶺南菜肴正宗地道，而且保證瞭食材的天然和新鮮。餐廳的掌廚多為南番順有名廚師，在沿襲傳統的基礎上對菜色加以創新，註重食療養生，既保留瞭菜肴的地方特色，有更加符合現代人的飲食習慣和身體素質。

講究養生：一方蓮花雞

秋冬講究滋潤，蓮子可算是滋潤極品。做這道菜時，先用蓮子、蓮蓬、蓮葉熬制出一個湯底，再用這湯底去浸四海莊園自產的音樂雞。蓮花的味道通過浸泡侵入到雞肉裡面，頓覺唇齒留香，除瞭美味之餘還有清熱安神的功效。

原汁原鮮燴套餐

河鮮燴匯集瞭平時常見常吃的幾款河鮮：魚、蝦、蟹、白貝等，客人可以根據自己的喜好選擇品種。原味是吃河鮮的第一原則，這道菜的做法十分原始，把蒸魚蝦蟹的汁倒出來配上胡椒粉調成為這道菜的湯汁，且不添加多餘劑料，這既留住瞭河鮮的本身的營養精華，也還原瞭食材本身的味道。