人均十幾元香濃鴨鵝讓你吃到滿足

鎮店之寶八寶鴨又嫩又滑。

五味鵝（腎、肝）開胃可口。

栗子燜鴨一擺上桌就香味撲鼻。

物價高漲，要想吃得好還要吃得抵，這仿佛已經僅僅是一個江湖傳說瞭。如今三五知己外出就餐，沒有兩三百元，也休想走得出門，人均十幾元，那幾乎是美好的往事，如今連快餐也不止這個價格瞭。不過，在漲聲一片的大潮中，還有一些餐廳默默地烹調私傢菜式，不管是味道還是價格，都讓人心花怒放，而流沙飯店就是這低調的一分子。

價格

八寶鴨48元/隻(55元/大隻)足四五人分量，五味鵝(腎、肝)15元/例，栗子燜鴨20元/煲，青菜7元/例，白飯1元/碗，四五人同行，幾十元就能吃得很滿足。

地址：江門往禮東方向，吉田路口右轉100米

食肆環境

一間毫不起眼的大排檔

老實說，流沙飯店並不是什麼高雅的餐廳，甚至連粗線條的農莊都比它有情調，這隻是一傢普普通通的大排檔。禮東美食街那一排或豪華或氣派的農莊，無疑成為這一帶最亮麗的風景線，而小小的流沙飯店與它們為鄰，難免顯得有點寒酸。不過一到吃飯時間，這個小飯店裡裡外外的桌子幾乎都會坐滿人，說笑聲、舉杯聲、碗筷交響聲此起彼伏，熱鬧程度不比周圍的大農莊遜色。

雖然裝修比較低調、簡樸，不過江湖傳言，這裡的出品卻不簡單，可謂相當有水準。據老板梁先生介紹，流沙飯店已有十幾年歷史，招牌菜式都是自傢祖傳秘方烹制，一代傳一代，如今飯店由梁先生的弟弟當掌勺人，而梁先生自己既是老板，也是服務員、采購員，即使生意非常火爆，仍然堅持傢庭式經營。他堅稱，如果做不過來，寧願少接單子，也要保持食物的水準。

口感體驗

八寶鴨鎮店之寶肉香且滑

八寶鴨是這裡的鎮店之寶，來就餐的食客，大部分都是為瞭這隻鴨子。要做好八寶鴨，食材新鮮是首要條件，因此每天梁先生都會跑兩趟菜市場，選購足夠“老身”的鴨子。“羽毛長而豐滿的鴨一般比較老身，肉質也會更靚。”梁先生說，通常5-6斤/隻的鴨子就適合做八寶鴨。所謂八寶鴨，其實就是用白果、紅棗、杞子、薏米等材料來燜鴨，至於具體做法，梁先生諱莫如深。因為傢傳配方，不能泄密，不過他也透露，這八寶鴨要好吃，火候要足夠，必須文火燜上兩個小時。所以如果要品嘗這道八寶鴨，必須提前2-3個小時預訂。

到底這麼神秘的傳傢之菜味道是怎麼樣的呢？好奇讓這場等待更加漫長。當服務員將一個大盤子端上來，謎底即時揭開。一整隻鴨子擺滿瞭大盤子，上面點綴著黃色的白果、紅色的棗、綠色的蔥花，看起來十分誘人。用筷子輕輕一夾，皮肉就馬上分開，原來梁先生所言非虛，這八寶鴨的火候的確到傢，肉質綿軟，而鴨的造型在上桌時還是非常完整，隻要一動筷子，就馬上散開。夾起綿綿的鴨肉，在嘴裡散發出甘甜的肉汁，而且肉的肌理清晰，綿中帶韌，口感很好。即使是鴨皮，也是又嫩又滑，混著鴨肉一起品嘗，甘香四溢，肥而不膩，真是一種美的享受。

栗子燜鴨怎一個香字瞭得

栗子燜鴨是一道普通的菜式，但是流沙飯店卻有不一樣的詮釋和演繹。一擺上桌面，香味馬上撲鼻而來，讓人開胃且食指大動。栗子燜鴨與八寶鴨是兩種不同的風格，八寶鴨肉質綿中帶韌，而栗子燜鴨則是香中帶甜，香的是燜鴨中獨特的香料，不濃不淡，恰到好處，而且香料的味道完全被鴨肉吸收，吃起來回味無窮，連骨頭都是香的；而甜的是栗子，粉粉的栗子甜滋滋的，可看得出，這栗子也是非常新鮮的。最讓人動心的是，吃完後那股獨特而恰到好處的香味仍然在口中縈繞，感覺還不夠過癮。

五味鵝鵝汁都讓人垂涎

五味鵝也是這裡的招牌菜，為保證新鮮，梁先生一般隻按照預訂的數量來準備，由於當天沒有預訂而且去得比較晚，鵝肉已經售罄，隻好退而求其次，品嘗瞭鵝腎和鵝肝。雖然沒有吃到五味鵝，但鵝汁的美味已經讓人難忘，酸、甜、香是最大的特色。爽脆的鵝肝、香軟的鵝肝蘸上酸酸甜甜的鵝汁，不但開胃，而且讓人越吃越想吃。