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國慶節立時就到了，假如你選擇去香港渡過長假，萬萬不要錯過這些美名傳千裏的香港陌頭四大經典小吃，因為它們深刻人心有口皆碑，連明星都慕名而來。  1、辣魚蛋 據說，香港人每日能吃掉55噸(約375萬粒)魚蛋，足見其在港受迎接水平。魚蛋是上世紀五六十年月的產品，其時街邊面檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新穎的魚肉，勾芡後再以油炸熟，不虞大受迎接，成為香港陌頭小食的台柱。根本上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，味道大同小異，要聲東擊西就要靠調料，好比最受迎接的津味魚蛋，其辣汁辣得過癮，不少粵菜中也少有，辣醬乃津味克己，混入咖喱粉，所以辣得夠香。 2、雞蛋仔 上世紀五十年月雞蛋仔已經在香港陌頭湧現，昔時小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用煤氣爐，鐵夾也輕了。“勁辣派甜甜掌門”每日賣出近五百底雞蛋仔，銷量驚人。其雞蛋仔是真材實料落足雞蛋，蛋香實足，焗起的雞蛋仔連忙放電扇前風幹，令外殼脆口松化，蛋仍然堅持柔嫩。這店標明無色素，只見蛋色淡黃，鮮黃得刺目耀眼的必屬添加劑的“佳構”。 3、魚肉燒賣王 絕對有來由信任魚肉燒賣的受迎接水平遠高於正宗蟹皇燒賣，需要著名氣的潮興燒賣固然只是向供給商取貨，但老板說蒸燒賣的火候很主要。蒸5分鐘就好，蒸太久就會太軟。潮興的燒賣進口異常彈牙，豉油汁異常香甜，不少明星都邑慕名來吃，好比林峯每次都要買幾盒，陳慧琳也會親自來吃兩串過癮。 |
| 魚蛋魚蛋魚蛋，我的最愛。 |
市場價：HK$ 100
