新加坡新型主題小旅店各藏乾坤

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富有鮮明主題的小旅店這兩三年應運而生，尤其在牛車水、克拉碼頭、白沙浮、勞明達街一帶，可找到不少這類新型主題小旅店。面對強大競爭力，這些小旅店憑什麽特色吸引住客？上個月，經濟學人信息部（Economist Intelligence Unit）公布的2014年生活費排行榜顯示，新加坡在所調查的131個城市當中，成為全球外派人士生活費最昂貴的城市。不過，若以當地一般民眾的生活費而言，新加坡卻排名60。前幾天，中國旅遊研究院公布的調查顯示，今年第一季度，中國遊客最滿意的境外遊目的地是新西蘭，接著是美國、加拿大、澳大利亞，新加坡名列第五，是最令中國遊客滿意的亞洲國家。新加坡是個令人向往的大都會，遊客紛至沓來，一些富有特色主題的小旅店這一兩年也應運而生，除了吸引一般遊客外，外派人士、執行員、實習生等，也愛入住這些收費較廉宜的小旅店。走訪本地幾家特色主題小旅店，看看內裏乾坤。

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Pillows & Toast 融入組屋特色

從命名來看，“Pillows & Toast”走的是“家”的感覺。這家由張凱棓、黃賢龍、張棋惠和呂美蕓四個年輕人聯手創辦的精致小旅店，讓匆忙的客旅能有一個“賓至如歸”（home away from home）的棲息處。張凱棓（32歲）受訪時說，一年多前在牛車水海山街（Upper Cross St）開設這家小旅店時，就想給遊客“遊子歸家”的感覺。他說：“跟室內設計師溝通時，我們考慮註入更多新加坡元素，尤其是具有本地特色的組屋特點。很多外國人對組屋很好奇，只看過，沒住過。牛車水這一帶有不少歷史性組屋，遊客住進我們的旅店，就好像住進組屋一樣，增強融入感。”

走訪發現最有組屋風味的是傳統裝嵌在天花板的晾衣架，懸著幾條竹竿，讓遊客隨時可將洗好的衣物晾上去。另一個吸人眼球的是廁所設計，將舊式組屋使用的繽紛瓷磚，砌在廁所墻上；一些房間外的圍墻也砌上同樣瓷磚，色彩斑斕，煞是好看。對外國人來說，這宛若一件充滿復古情調的藝術品。小旅店有十個房間，大客廳有一個電視休閑廳（TV lounge），適合喜歡熱鬧的遊客聚集在一起。接待處特設一個舊式櫃臺，類似組屋樓下的印度零食攤（mama shop），雖然設計不同，但提供兒時小零嘴如山楂片、小叮當巧克力、金色包裝的糖果等等，也很懷舊。

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第一家“Pillows & Toast”三年前於摩士街（Mosque St）開業。張凱棓指出，這類新式而主題較鮮明的小旅店，這兩年在牛車水和克拉碼頭一帶就開設了約20家。白沙浮、勞明達街等地區也有不少。他說，這行的競爭力很強，去年每一兩個月，平均就有兩三家這類型小旅店出現，但能否維持下去，經營得當最為關鍵，不能單靠噱頭。他出國旅遊時，常向旅店櫃臺詢問有關當地的好去處。“因此，我們很重視櫃臺服務員的素質，確保他們能向住客推介本地各種好玩好吃的地方，而不是那種拿起旅遊指南就可找到的景點。例如牛車水一帶，有一家油雞面最有名，他們吃了，回國後也能向人推薦。”張凱棓曾經在銀行和IT公司工作，後來想創業，因此就下海。他的夥伴黃賢龍仍在銀行界工作，因此他得花更多時間經營這盤生意。他們投資了100萬元，希望業務越做越旺。

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除了德國、澳大利亞住客外，他們也曾招待過來新參加F1夜間賽車的工作人員。張凱棓說：“這個英國人來新加坡協助設置賽車道，他覺得一個人住進服務公寓太無聊，因此選擇住進我們的旅店，一住四個月，後來他的太太也來這裏探訪他。”他也接待過一批來這裏當實習護士的臺灣住客，他們都喜歡這種類似臺灣民宿的小旅店，人情味較濃厚。張凱棓指出，每個月平均住客率約80%，最高收費每人一晚不超過50元，比廉價酒店更劃算。