美國飲食須知

【特色】

比較富有美國當地特色的則是快餐，如以麥當勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。在正規餐廳裏就餐後要付15—20%的小費，而在快餐廳裏就不必付小費了。總體來說，吃快餐比較節省開支。

撇開垃圾食物不提，傳統美國的烹飪體例有地域性差異。 東海岸的海鮮和龍蝦遠近馳譽。 佛蒙特（vermont）和新罕布夏（new hampshire）出產甘旨的蜂糖漿。此外，波士頓的烤豆和蛤蜊湯（clam chowder）也很棒。華盛頓特區和馬裏蘭以軟殼螃蟹聞名。

南部各州的食物差異頗大：路易斯安那州的cajun 和creole都是道地的墨西哥食物，此外還有辣得過癮的什錦飯（jambalaya）。還有，別忘了試試佛羅裏達的海鮮、德州的烤牛肉和美式墨西哥食物。

【餐館】

美國的餐飲多元化，大城市中有世界各地風味的餐館。歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主，中餐館遍布全美，其他還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。

【習慣】

1、美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。

2、美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜肴的味道一般是鹹中帶點甜。

3、美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。

阿拉斯加鱈魚柳

好味健康阿拉斯加深海鱈魚，用深海鱈魚制作而成。切成塊狀的鱈魚，用調料和其它作料塗抹後，放入鍋內炸至色澤金黃，出鍋後便香味四溢。

美國大龍蝦

和中國人一樣，美國人也喜歡吃龍蝦，但各具特色。美國人多數以芝士蘸醬而食。

熱狗

美國快餐之一——熱狗（Hot dog）是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個面包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。

去哪吃

紐約

每個處所都有當地人喜愛並引覺得榮的餐館和風味，可是想在一個處所品嘗到世界列國的甘旨，那就只有紐約了。在紐約這個平易近人大融爐裏，你可以找到高級的法度餐廳，道地意大利菜肴的家庭式餐廳，墨西哥氣概的酒吧，韓式燒肉館，日本摒擋店，氣派的美式餐廳，以及豐碩的中式餐館等等。更稀有不勝數的各式咖啡廳。