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沙特阿拉伯人每日習慣兩餐。沙特阿拉伯阿西爾人以小麥、奶油為首要食物，高粱面也是他們常常利用的糧食，肉食一般都在節假日或宴請賓客時利用。阿拉伯人嗜好甜食和紅茶。甜食即點心，統稱為“哈爾瓦”。哈爾瓦往往甜得發膩，上面塗滿一層層的糖，糖上還澆蜂蜜，蜂蜜上再加一層糖。阿拉伯人對紅茶情有獨鐘。他們在每杯紅茶裏都要放進半杯甚至大半杯的白糖，再放幾片鮮嫩的薄荷葉，倒也清涼幽香。
主食以駝奶和椰棗為主，有時也宰羊，把肉和米煮在一路抓食。沙特阿拉伯國度雖嚴格禁酒，但風趣的是，他們有些男人卻極喜好喝酒，並且嗜酒如命。他們用餐慣於用手抓飯。
沙特阿拉伯人在飲食癖好上有以下特點：
1、講究菜肴要色采好看，食物要保持鮮嫩。
2、一般口味喜平平。
3、喜好米飯，面食愛吃大餅、面條、也樂於咀嚼燒麥、鍋烙及蒸餃。
4、愛吃牛肉、羊肉、雞、鴨等；也喜好黃瓜、土豆、元蔥、西紅柿等蔬菜；調料愛用番茄醬、胡椒粉、鹽等。
5、對烤、炸、煎等烹調的菜肴偏愛。
6、愛好中國的川菜、清真菜和素菜。
7、很賞識口蘑燴羊眼、香酥鴨子、手抓羊肉、番茄牛肉片、沙鍋羊頭、扒牛肉、燴二樣、幹炒牛肉絲、香酥雞、清燉牛肉、清燉雞、烤全羊等風味菜品。
8、都喜好喝紅茶、咖啡、礦泉水等飲料。有些男人愛喝啤酒或果酒。
9、對生果中的香蕉、哈密瓜、西瓜、橄欖、杏、草莓、櫻桃等很是愛好、幹果愛吃杏仁等。 |
