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十大小吃之“姜撞奶“

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    十巨細吃之“姜撞奶“

    沙灣姜撞奶是廣州番禺最富盛名的傳統小吃、“姜撞奶”從字面上可懂得為“姜撞到了牛奶上”。姜撞奶有段動聽的傳說。相傳百年前的番禺沙灣鎮一位妻子婆犯了咳嗽病，後得知姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，媳婦便將水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗裏，奇異的是牛奶居然凝聚了，婆婆食後頓覺滿口幽香，第二天病也好了。姜撞奶是以在民間傳開。按中醫論說，姜撞奶能調胃、驅寒、養顏。
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