廣州街頭美食小店

民間美食 地道經濟

尋找廣州美食，紛歧定要到高級酒店或大型食肆，一些隱於冷巷街頭的民間小店，也饒有風味，並且更地道、更經濟。比來經廣州同夥推介，筆者親自前去以下小店，都是本地人氣相當暢旺的食肆。

椰林米走雞飯鋪                   地鐵2號線

    此雇主推粵菜和湛江菜。招牌菜「木桶椰香雞」，參加紅棗、老椰條等食材，隔水清蒸，雞肉嫩滑攙雜椰子氣香，異常厚味可口。雞約重2斤，賣國民幣68元一只，份量足夠4人享用。

    再來幾碟地道小菜：「海蜇炒水東大豆芽」，清新彈牙，進口質嫩無渣；自家「水磨煎釀豆腐煲」，濃濃豆香，甜蜜可口；「香煎馬膠魚」一碟共有5大塊，煎功時光控制得恰到利益，肉質鮮嫩無腥味；「香芋生炒排骨煲」，芋頭粉糯有質感，排骨油炸過也不覺韌；另加一碟「清炒菜心」配上「砵仔白飯」。這一餐共花費國民幣220元，價格合理。

    此外，店中的「招牌胡椒魚肚湯」、「蒜香水東芥」和「湛江沙姜雞」也甚有特點，值得一試。

白雲區機場路262號(可於地鐵2號線三元裏站轉乘的士前去，需約10分鐘)

訂座手機：(8620) 2822 0091

吳系茶餐館                    地鐵3號線

    這家茶餐館真不簡略，中西美食，粉面飯粥，煲仔小菜，牛排意粉，南亞咖喱，煎炸蒸焗飽點，中式茗茶，港式奶啡等等……包羅萬象。

    為了一試廚師手藝，叫了類似菜式，有「脆皮炸大腸」和「啫啫豬雜煲」，炸大腸皮脆而內軟，啫啫煲的秘制醬汁相當滋味，兩款均無膻味；「五香牛筋」夠「稔」且味濃香撲鼻，「咖喱蘿蔔拼魚蛋」的辛辣水平適中，蘿蔔爽脆，魚蛋彈牙，開胃易進口；「幹炒牛河」不油膩，牛肉新穎質嫩，河粉爽滑；配上蠔油芥蘭和白飯2碗；飯後切弗成錯過嘆一杯港式香滑奶茶，甚有程度。這一餐四人共花費國民幣260元。

    此店生意相當暢旺，飯市須要等上1小時，請預先訂位，緊記！

河漢區河漢東路75號地下一層(地鐵3號線石牌橋站由邃古滙北門出轉右步行5分鐘)

訂座手機：(8620) 8751 2629

粗茶香飯                      地鐵3號線           

    開業多年仍能堅持程度的酒樓並不多，這家的老火湯真有一手。「花生眉豆煲雞腳湯」用上慢火煲足五小時，因其湯料足火侯夠，湯底鮮濃綿滑，連湯渣也極好味，湯的分量足夠每人喝上2碗半，單價國民幣58元。厚味小菜有：「啫啫黃鱔」肉鮮爽滑；「懐舊鼓油皇鵝腸」用特制醬料腌制文火炒熟；「茶皇豬手」爽口而不油膩；「香煎黃花魚」一條賣國民幣48元，魚肉鮮嫩；「蝦米生炒菜心」配上白飯共花費國民幣270元。

    河漢區龍口東路5號龍暉大廈1-3樓(地鐵3號線崗頂站A出口步行10分鐘)

訂座手機：(8620) 8758 1213

                                          源自《新廣州遊》