廣州風味街頭小吃Local specialties

　　想嘆價廉物美小吃，以下館子均經營多年，大部份顧客皆是識食熟客。

　　東華西路

　　清心雞店

　　共有五家分店的「清心雞」均標示：「可被傳，難以超出」，主打新穎農家雞和乳鴿。

　　一雞分兩食，用秘制香料浸煮，火候控制得方才好；半只用「白切雞」上碟，雞肉嫩滑而不油膩，吃出雞肉的鮮原味；另半只起骨撕肉配以芝麻蔥段芥末及特制醬汁撈成，幽香微辣的芥末並未搶去雞肉原味，奇特的做法引出分歧味蕾的刺激。

　　賣20元一只的乳鴿用秘制醬料腌制，以紅燒制，外皮爽脆，肉質嫩滑，建議用手拿著原只吃，必定令你回味無限。

　　清心雞

　　越秀區東華西路塹邊街安懷社20號(東華店)

　　訂座手機：8620 - 8383 6868

　　江南西路

　　川味小館

　　愛好辛辣的同夥不克不及錯過此家有10年汗青的小館子，「招牌酸菜魚」，魚肉嫩滑，鹹菜湯味鮮，醇香而不外份鹹辣，可當湯喝。「香辣青蛙」固然經由油泡，但進口不覺油膩，麻辣度恰到利益。

　　為了中和一下味蕾，叫了道不辣的「大蒜燒肚條」，爽爽爽是這道菜的特點。所有的菜式份量頗大，但價格實惠。

　　招牌「香辣蝦」、「蒜泥牛舌」和「擔擔面」不克不及錯過。

　　川味香辣坊

　　海珠區江南西路66號潤匯大廈2樓

　　(地鐵江南西站A出口，沿江南西路步行10分鐘)

　　訂座手機：8620 – 8423 0707

　　南岸路

　　魚粥小店

　　裝修簡略大排檔情勢的老爐魚粥小吃店，處於南岸路，店後有泊車場。鋪位大，坐得算舒暢，桌子大大張，情況像個大飯堂。

　　點了招牌生滾魚塊粥，魚是即劏即煮，魚肉嫩、滑，味道很鮮甜，肉新穎，粥底用上腐竹熬的，很香，用料份量充分，每碗有6個魚塊，魚塊粥賣9元一碗。

　　酥炸雲吞賣12元一碟，資料用上新穎包的雲吞，雖說是炸物，倒又堅持有湯煑雲吞的味道，有脆、香、酥的口感。爐伯炒腸粉（珍珠腸粉）賣8元一碟，該腸粉具有嶺南特點，鍋氣大，且香滑，色彩給人一種開胃的感到。一碟蒜蓉炒菜心，菜心鮮嫩。此次二人共花費56元。

　　我的老友羊城食家推介: 老爐魚粥必食的有生滾瘦身鯇魚粥、豉油皇麻臘腸粉、香煎蘿蔔糕、泮糖馬蹄糕、雞湯浸時蔬、生煎鍋貼餃以及壇子雞等，近期個體店還增長了暖鍋和煲仔炆菜供給呢。