挑戰味覺極限 盤點世界食物之最

　　民以食為天，飲食向來是世界文化濃墨重彩的一頁。人們總是向往讀萬卷書，行萬裏路，當然還要嘗盡天下美食。可有些重口味的，你敢嘗試嗎？你知道什麽是世界上最臭的、最危險或者最惡心的食物嗎？

　　世界最辣

　　這種令人顫抖流淚滿嘴起皰的辣椒出自英格蘭林肯郡，由火辣食品公司（Fire Foods）聯合創始人尼基·伍茲和他的妻子共同培育。夫婦倆將它命名為“無限（Infinity）”。這種辣椒被評到用於測量辣椒辛辣程度的斯克韋爾測量法（the Scoville Scale）的1067286級，而著名的美國塔巴斯科辣醬（tabasco sauce）才評到5000級。

　　民以食為天，飲食向來是世界文化濃墨重彩的一頁。人們總是向往讀萬卷書，行萬裏路，當然還要嘗盡天下美食。可有些重口味的，你敢嘗試嗎？你知道什麽是世界上最臭的、最危險或者最惡心的食物嗎？

　　世界最辣

　　這種令人顫抖流淚滿嘴起皰的辣椒出自英格蘭林肯郡，由火辣食品公司（Fire Foods）聯合創始人尼基·伍茲和他的妻子共同培育。夫婦倆將它命名為“無限（Infinity）”。這種辣椒被評到用於測量辣椒辛辣程度的斯克韋爾測量法（the Scoville Scale）的1067286級，而著名的美國塔巴斯科辣醬（tabasco sauce）才評到5000級。

　　世界最臭

　　早在2004年，英國克蘭菲爾德大學發明了一個電子鼻，專門用於研究奶酪的氣味，再配上一個19人的評審團，他們最終發現了世界上最臭的奶酪——Vieux Boulogne，一種來自法國北部的軟奶酪。這麽說吧，曾經有種叫Epoisses de Bourgogne的奶酪因為太臭而被法國禁止攜帶上公共交通工具，而Vieux Boulogne的氣味比Epoisses de Bourgogne還要更勝一籌。

　　世界最危險

　　世界上最危險的食物要數日本由來已久的美食——河豚。這種食物如果料理不當，將會成為致命的威脅。河豚的內臟，尤其是肝臟和卵巢中，含有足以致死的毒素。據說河豚的平均致死率高達6.8%，許多門外漢在吃自己釣的河豚時不幸喪生。可見河豚肉有著何等令人舍生忘死的魅力。

　　世界最貴

　　世界上最貴的食材非松露莫屬。2007年，家住意大利北部的克裏斯蒂亞諾·薩維尼和父親帶著他們的狗Rocco一起，發現了一塊重達3.3磅（約1.5千克）的巨型白松露。最終他們在一場澳門的賭場拍賣會中以高達33萬美元（人民幣約200萬元）的價格將其售出。據說意大利的皮埃蒙特是世界上最好的松露產地。

　　世界最低廉

　　在越南農村地區，農民們抓住破壞莊家的老鼠，把它們用芭蕉葉包了當作晚餐出售。在泰國也可以見到用簽子穿著的烤老鼠或者烤蝙蝠。它們的售價很低，受到普遍歡迎。

　　世界最萌

　　養在教室裏的小豚鼠很可愛，裝在餐盤裏的就略遜一籌了。秘魯人喜歡養豚鼠，不過不是作為寵物，而是作為安第斯山脈地區絕好的蛋白質來源。這種豚鼠通常是整只烘烤，肉比較少，皮很有嚼勁，除此之外，吃起來挺像兔子肉。

　　世界最腐壞

　　這是一道需要提出衛生警告的撒丁島特色菜。通常腐壞的食物都被丟進了垃圾桶，然而這種腐爛的爬滿蠕蟲的奶酪卻是人們有意為之。人們將佩克瑞諾幹酪靜置一旁，任蒼蠅在奶酪皮裏產卵，然後孵化出許多蠕動的蛆。這種蛆以奶酪為食，幫助奶酪發酵，並產生一種刺鼻的氣味。人們吃奶酪的時候是連著蛆一起吃下去的，前提是這些能跳15厘米的蛆沒有在入口前逃走。在歐洲，這種食品已被明令禁止。

　　世界最反差

　　榴蓮的味道實在不討人喜歡，在東南亞，榴蓮被禁止攜帶上的士、出租車和其他公共交通工具。但是這種水果的味道又確實誘人。小說家安東尼·伯吉斯形容吃榴蓮“就像在廁所裏吃覆盆子”。這種強烈的反差實在讓人糾結。

　　世界最惡心

　　作為挪威的聖誕傳統菜肴，熏羊頭可謂是看起來最令人倒胃口的菜了。將腌漬過的羊頭放在沸水裏烹煮三個小時，吃的時候還得按照規矩先趁熱吃掉羊的眼睛和耳朵。據說這種羊頭最主要吃的部分是舌頭和眼周肌肉。

　　世界最臭

　　早在2004年，英國克蘭菲爾德大學發明了一個電子鼻，專門用於研究奶酪的氣味，再配上一個19人的評審團，他們最終發現了世界上最臭的奶酪——Vieux Boulogne，一種來自法國北部的軟奶酪。這麽說吧，曾經有種叫Epoisses de Bourgogne的奶酪因為太臭而被法國禁止攜帶上公共交通工具，而Vieux Boulogne的氣味比Epoisses de Bourgogne還要更勝一籌。