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太好吃了！嘗試用自制的“求肥”裹起冰激淩制成“雪見大福”

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太好吃了！嘗試用自制的“求肥”裹起冰激淩制成“雪見大福”


自制外皮包裹冰激淩


材料：糯米粉 60g / 砂糖 20g / 水 130cc / 澱粉適量 / 冰淇淋 適量

所謂“求肥”是指用年糕制成的點心外皮。用略有嚼勁的“求肥”包住奶油紅豆也讓人欲罷不能。而將內餡換成冰激淩就會變成“雪見大福”！這次從年糕外皮著手，自己制作“雪見大福”。

作法


在容器裏放進糯米粉、砂糖跟水，徹底攪拌均勻。

用保鮮膜覆蓋容器，以微波爐加熱。800w加熱50秒後，用刮刀徹底拌勻，再加熱20秒。再次以刮刀攪拌後，最後加熱10秒。

在砧板等處灑上澱粉後放上做好的求肥（糯米團），在表面灑上澱粉。以手按壓邊延展邊壓薄，切成適當大小。1張1張以保鮮膜包起，放進冰箱冰鎮。

將做好的的求肥冰鎮後，用勺子將冰激淩放在求肥上，迅速包起。

除了香草口味外，抹茶、巧克力口味的冰泣淋也值得推薦。有嚼勁的求肥與冰涼冰激淩的完美搭配讓人百吃不厭。

盡可能迅速包起冰激淩！要是動作太慢，手的溫度會讓其融化，要特別註意。一口大小的冰泣淋容易包，初次作時建議從小球冰激淩開始嘗試。


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