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壽司、牛肉火鍋、烏冬面……你是否已經厭倦了傳統的日本料理呢？你是否想嘗試一些新鮮奇特的日本美食呢？以下20種來自日本的奇特海鮮，從知名的河豚到奇臭無比的鹹魚幹，足夠讓你大開眼界，對日本美食產生全新的認識。
魚白 魚白，學名精巢，是魚生產和貯存精子的器官。魚白表面黏滑，可蒸、可煎、可炸，入口絲滑，口感松軟，酷似雞蛋羹，且富含豐富的蛋白質。可即使如此，要把魚的精巢吃入腹中還是讓人有些難以下咽。
毛蟹雖然美味，但它與一般螃蟹的味道並無很大差異，但毛蟹的“毛發”已足夠讓它在海鮮界脫穎而出。 壽司、牛肉火鍋、烏冬面……你是否已經厭倦了傳統的日本料理呢？你是否想嘗試一些新鮮奇特的日本美食呢？以下20種來自日本的奇特海鮮，從知名的河豚到奇臭無比的鹹魚幹，足夠讓你大開眼界，對日本美食產生全新的認識。
魚白 魚白，學名精巢，是魚生產和貯存精子的器官。魚白表面黏滑，可蒸、可煎、可炸，入口絲滑，口感松軟，酷似雞蛋羹，且富含豐富的蛋白質。可即使如此，要把魚的精巢吃入腹中還是讓人有些難以下咽。
毛蟹雖然美味，但它與一般螃蟹的味道並無很大差異，但毛蟹的“毛發”已足夠讓它在海鮮界脫穎而出。
活生魚片 活生魚片就是廚師爭分奪秒地在海鮮(通常包括魚、蝦、龍蝦)還能掙紮的時候精確無誤地切其肉，保證海鮮在端上桌的時候有還足夠活躍的器官和神經來維持海鮮的生命。據說動物在還有生命時肉質更加鮮美，嚼勁更足。可是一想到活著的小魚小蝦在腹中“跳舞”，還是讓人不寒而栗。
將海鮮內臟腌制後會是怎樣的味道？盡管有人對這種吃法不敢茍同，但還是有很多日本人十分鐘愛這種令人反胃的腌制品。
河豚通常被切成薄片作為壽司或者日式火鍋的食材食用，味道鮮美並帶有野味，營養價值極高。但由於河豚體內含有劇毒，可致人死亡，眾多海鮮愛好者也對它敬而遠之。日本傳奇歌舞伎演員阪東三津五郎曾因吃了四份河豚的肝臟而中毒身亡，廣大美食愛好者在吃河豚時一定要倍加小心。
日本滋賀縣琵琶湖地區至今依然流傳著一種十分古老的壽司制作方法，即將鯽魚浸入大米中腌制四年再制成壽司片，奇特的腌制工藝讓壽司散發出濃郁的酸味。
隨著電影《大白鯊》的全球公映，捕食鯨魚這種暴行受到國際社會的一致譴責，可日本人依舊執迷不悟，打著科研的旗號大肆捕殺鯨魚。事實上，鯨魚肉並非想象中那樣鮮美，與一般海鮮無異。在日本，學校以及餐館的餐桌上鯨魚肉隨處可見，日本人對於食用鯨魚肉習以為常，令人發指。
壽司愛好者總是被五彩繽紛的飛魚籽弄得眼花繚亂，但卻很少有人品嘗過飛魚的味道。飛魚胸鰭發達，體型修長，味道清淡，是美食愛好者不可錯過的美味。
鮟鱇魚雖然面貌醜陋，可在日本，美味的鮟鱇魚肝足以與法國鵝肝相媲美。鮟鱇魚肝在米酒中用鹽浸泡之後，會被儲存在味道濃郁的醬湯之中。鮟鱇魚被日本人視作是不可多得的美味。
海蜇離開水後易變質，因此需要迅速曬幹。曬幹後的海蜇會被浸泡在醋汁中供人們食用。許多美食愛好者都說吃海蜇是就像是在津津有味地咀嚼橡皮圈，也有人說像是在吃魷魚。
活生魚片 活生魚片就是廚師爭分奪秒地在海鮮(通常包括魚、蝦、龍蝦)還能掙紮的時候精確無誤地切其肉，保證海鮮在端上桌的時候有還足夠活躍的器官和神經來維持海鮮的生命。據說動物在還有生命時肉質更加鮮美，嚼勁更足。可是一想到活著的小魚小蝦在腹中“跳舞”，還是讓人不寒而栗。
將海鮮內臟腌制後會是怎樣的味道？盡管有人對這種吃法不敢茍同，但還是有很多日本人十分鐘愛這種令人反胃的腌制品。 |
市場價：HK$ 133
