【餐廳食評】米其林二星Marcus Wareing的料理美學

久長以來一向據說英國大廚Marcus Wareing的盛名，認為無論若何也要去這位大廚的餐館品嘗一番。趁著夏末秋初的好時日，預訂了地位，和另一位委媛一同前去。3個多小時的用餐進程稱得上舌尖Party，享受至極，HopeTrip兩位委媛都贊不停口。

也許許多人不知道Marcus Wareing的台甫，但說起英國地獄大廚Gordon Ramsay，生怕就無人不知無人不曉了。而Marcus Wareing曾經是Gordon Ramsay旗下一良庖師，因為廚藝精深，遂自力出師成立餐館，今朝已經是Gordon Ramsay的強勁敵手。Marcus Wareing曾經為英國女王做過禦膳，足以稱得上英國國寶級廚師。他最著名的一家餐館，即米其林二星Marcus Wareing at The Berkeley，也是委媛去試下的這一家。

餐館處於騎士橋（Knights Bridge），在奢華酒店The Berkeley（柏凱麗）的一層。裝修高端洋氣上檔次，低調豪華有內在。外面可以喝下晝茶，再過一道門，就進入了餐館。

因為晚上地位異常難訂到，委媛們只好選取午餐時段，遂點了Lunch Tasting Menu。菜品和晚上的Dinner Tasting Menu最為類似，一共7道菜。

餐前小點

口感異常棒的小面包，有一點點Garlic的味道，異常好吃。

第一道前菜：Mackerel, cockles, artichoke, fennel