歐式麵包的下個世代【Cooking Studio 尋味玩食】

！！歐式麵包的下個世代【Cooking Studio 尋味玩食】！！

「歐式麵包的下個世代」 ──挑逗味蕾，舌尖與麵包的親密接觸

外形巨大、皮很硬不好咬、放一段時間會變很乾的麵包，就是歐式麵包？在台灣，大多人習慣也喜愛的麵包多偏日式、軟式甜麵包，多半會添加餡料以增加風味，而強調健康、香氣、口感的歐式麵包，近幾年因台灣烘焙師傅參與國際比賽大放異彩，才逐漸在台灣市場蓬勃發展。相較之下，歐洲國家的麵包在種類上的變化較為多元，也富含了較多的文化內涵，更緊密連結了歐洲人的生活。本書作者武子靖，生於1986年，僅28歲，外傳為台灣之光吳寶春師傅的大弟子，曾於寶春師傅出國比賽之際，擔任助手。畢業於國立高雄餐旅大學烘焙管理系，2011年代表台灣參加第3屆法國世界麵包大賽（Mondial du Pain），獲得甜麵包項目特別獎殊榮。技藝精湛的麵包師傅懂得怎麼做出好吃的麵包，挑剔講究的饕客也得懂得怎麼品嘗。武子靖將帶您從認識歐式麵包開始，進而瞭解製作過程，最終感受麵包在舌尖上煽情舞動。

時間│2014.12.12（五）15:00-17:00
地點│誠品信義店3F飲食書區Cooking Studio
示範│武子靖（《莎士比亞烘焙坊》創辦人、《歐式麵包的下個世代》作者）
料理│愛爾蘭蘇打麵包 & 巴黎午後的咖啡檸檬

【註意事項】

請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義店3F服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

圖文來源:藝。起來

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