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歐式麵包的下個世代【Cooking Studio 尋味玩食】

【Cooking Studio 尋味玩食】歐式麵包的下個世代，外形巨大、皮很硬不好咬、放一段時間會變很乾的麵包，就是歐式麵包？在台灣，大多人習慣也喜愛的麵包多偏日式、軟式甜麵包，多半會添加餡料以增加風味，而強調健康、香氣、口感的歐式麵包，近幾年因台灣烘焙師傅參與國際比賽大放異彩，才逐漸在台灣市場蓬勃發展。
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