澳門必吃四大美食美食的滋味留在內心

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    澳門雖小，卻美食各處。不管是老街古巷當中，照樣大巨細小的旅店以內，到處可見來自天下各地的美食。除粵菜和土生葡菜，這裏集合了東南亞、台、日、韓和歐洲、美洲、非洲等環球浩瀚國度和地域應有盡有的特點餐飲，令人們在縱情享受舌尖上的澳門之時，體驗分歧國家的飲食文化。但對付一樣平常旅客而言，在萬千勾引當中，葡國餐、葡式蛋撻、豬扒包和蛋卷和杏仁餅等本地手信，倒是到澳門後必需品味的四大美食。

    葡國餐——澳門的隧道美食
    在澳門假如不吃一次葡國餐，就很難真正懂得澳門的飲食文化。四百多年前，抵達澳門的葡萄牙人非常思念他們故鄉的菜肴，但是隨船帶來並可以或許保留的食材有限，遠隔重洋，他們只能就近選擇食品質料，應用從葡萄牙到澳門沿途獲得的辣椒、咖哩、香料和蝦醬等調味品，再由巧手廚師用陳腐的葡式辦法，聯合印度、馬來西亞和中國粵菜等多國菜式的烹調技巧，賡續制造出天下上舉世無雙的新穎厚味好菜。

    從誰人時代開端，澳門的葡國菜就分為兩種，一種是道地的葡萄牙風韻，另外一種是經由改進後更合適東方生齒味的澳門式葡國菜，也叫土生葡菜。
    在種類繁多的葡國菜中，比擬經典的菜式有葡國雞、葡國血鴨、咖喱蟹、蒜蓉辣大蝦、碳烤牛肋骨、紅酒繪牛尾、紅豆豬手、沙甸魚和馬介休等。個中的葡國雞烹制講求，光彩豐碩，肉味濃香，可謂是一道中葡合璧的典範澳門美食。馬介休實在便是腌漬的鹹鱈魚，聽說是葡萄牙人在餐桌上的最愛，可變更出馬介休球和燒馬介休等許多食譜。這些厚味菜肴的價錢不比通俗西餐貴，一樣平常每人80-100元就可以吃得不錯;固然，各家餐館情況分歧，出品有異，價錢也會有必定的差異。
    澳門的葡國餐館險些到處可見，多數有著古樸淡定的情調。好比在澳門半島的新港口、議事亭前地、南灣街、福隆新街、河畔新街和氹仔的官也街、路環黑沙海灘鄰近，都有不錯的葡國菜餐館，個中比擬著名的有常常人滿為患的新港口葡國餐館，有高尚典雅的陸軍俱樂部，有情況優雅的九如坊，另有氹仔的小飛象、山度士、阿曼諾、木偶及熊貓等餐館。
    澳門葡國餐的魅力不但在於那種奇特的味道，也在於那種兼收並蓄的飲食文化。在那種寧靜、淡定的情況裏咀嚼飽浸澳門汗青的盤中美食，窗外車來車往，四百多年的澳門時間尤如一艘披霧而來的大船，滿載沿途的文化和風韻，從光陰深處開到面前。縱然只是重溫一下部門汗青碎片，那也是一種很美好感到。

葡撻與豬扒包——澳門的聞名厚味
提到澳門美食，許多人第臨時間想到的老是葡撻，乃至有人說“沒吃過葡撻就不算到過澳門”。

最先的澳門葡式蛋撻為英國人安德魯(Andrew Stow)開創，上世紀八十年月中期，他在澳門凱悅旅店任職餐館司理，一次去葡萄牙旅行時，在裏斯本鄰近的小鎮發明一種在本地倍受迎接的甜點，他靈機一動，決議依據本身的美食履歷，對這類甜點舉行恰當改進，然後在本身愛好之處，開設一間安適、樸素的小餅店，謀劃本身的人生時間。