從早餐到夜市——台灣美食吃透透

提到台灣，你會想到甚麽？王力宏？蒲月天？台灣，一個親熱而又生疏之處，打斷骨頭還連著筋之處，她和咱們同根同源，她和咱們嫡親又至疏……不外，吃貨們提起台灣，生怕第一個從腦海裏蹦出來的詞兒必定是“美食”，對付發憤要當美食家的我，台灣的旅遊，以美食為主軸，台灣的紀行，以美食為開篇。

對台灣美食的具象化，全都源於《康熙來了》中的美食單位，一點點征采，一點點記載……如今終究有了親自驗證的機遇！

 對付自誇老饕的人來講，美食行程固然要從早上就開端支配。前面很多多少人列隊啊，產生神馬事啦。



處於二樓的阜杭豆乳，從櫃台前列隊，一向下了樓，然後再拐了彎……好吧，我認可我只有在四鳳發售的時刻，看過如斯盛況。



慌亂有序的中心廚房


阜杭的規距是先點豆乳米漿類的飲品，SA備齊放在托盤今後，本身將托盤向前挪動，到背面的SA那邊去點食品。



部隊固然排的異常長，然則因為事情職員四肢舉動敏捷，排了也許三非常鐘上下，終究吃到台灣第一頓早飯。



瞥見鹹豆乳還分葷素的時刻，異常迷惑，起首是沒喝過鹹豆乳，再來是不曉得作甚葷作甚素，買到才曉得是一種類豆花的器械，葷的有蝦皮，素的沒有，上面加了香菜和老油條，厚餅是阜杭的招牌，不外我的胃似乎不太順應這類太甚於踏實厚重的器械，焦糖甜餅便是徐佳瑩在康熙中推舉過的甜燒餅，也是異常豐富的一種器械，我和老媽都愛好鹹飯團，包了肉松、老油條、蘿蔔幹，口感比擬豐碩，只是蘿蔔幹略鹹，要配甜豆乳大概甜米漿才比擬好。
 
阜杭豆乳
   地點：台北市忠孝東路一段108號2樓西嶽市場內（台北捷運善導寺站五號出口）
   手機：02-23922175
   業務時光：5:30-10:30（每周一公休）

周日動身去台中，因為阿川蚵仔面線是周日公休，以是就先去吃柯老邁推舉的新東街菜市場無名米粉湯，要說無名，但是卻直接用谷哥輿圖就能夠直接搜刮到。


點了米粉湯和鹹菜湯面，又切了兩盤小菜。湯頭都異常甜，然則米粉感到沒有煮透，固然湯頭異常燙，然則米粉短短的，吃起來有點涼涼的復生的感到，鹹菜湯面內裏不是蔥花，是碎韭菜，面的口感是相似便利面那種。兩盤小菜味道都比擬淡，沒有入味，然則口感異常新穎，大腸也處置的很清潔，特殊要說的是嘴邊肉，異常好吃，肉味很重，Q彈卻又很輕易咬爛，澆一點辣椒醬，吃起來照樣很香的。

新東街菜市場無名米粉湯
    地點：台北松山區富錦裏12鄰新東街41巷10號（民生社區）
    業務時光：6：00－14：00

從日月潭返回台北，次日動身去宜蘭，照樣還是先去吃柯俊年柯老邁推舉的阿川蚵仔面線，賣蚵仔面線的阿嬤據說咱們是從大陸來，專門去吃他家的蚵仔面線的，異常高興的讓我攝影。蚵仔很顯著有掛漿，然則味道很鮮甜，大腸也鹵到入味，面線是傳統面線生活味，澆上店家特制的芝麻辣油，滴兩滴香醋，味道異常好，小我以為比饒河街夜市的東發號蚵仔面線更好吃。

Tips:這個所在離台北高鐵車站比擬近，約莫五分鐘車程，走路大概十幾分鐘。1千米上下。



阿川蚵仔面線
    地點：台北大同區民生西路198之17號
    手機：02－2552 3962
    業務時光：7：30－17：00 （每周日公休）

台北的末了一次早午飯是最為奢華的鼎泰豐。目的天然是台灣地域節沐日限制版小籠湯包。在台灣鼎泰豐，這類小籠湯包只有在節沐日和周末才在早上限制供一小時，各家供給時光都有所分歧，為了跟通俗湯包作差別，配湯的叫作“小籠湯包”，平凡供給的稱為“小籠包”。

一籠大份的小籠湯包會配三碗蛋皮湯，個頭異常袖珍，約莫只有通俗小籠包一半巨細，反扣在蒸籠當中。蛋皮湯和湯包汁都很鮮，真堪稱鮮上加鮮也。



恰是秋蟹肥的時刻，再要了一籠蟹粉小籠，平常在別處吃小籠，總認為蟹粉小籠是多此一舉，完整吃不到蟹粉的精力，在這裏第一次吃到了能將蟹粉的濃香施展出來的小籠包，贊！



再點上我愛吃的豌豆尖、八寶飯，良久沒有吃到過的糯米燒賣，口胃特殊的芋泥小籠……真是越吃越高興



排骨蛋炒飯眾人同等評價還不錯，然則由於飯裏有蔥不克不及剔除，本人不克不及接收，以是欠好評議，至於紅油抄手，皮太厚，辣油只有甜味，以是要給一個不合格了。特殊值得一提的是固然鼎泰豐吃一家謀劃小吃的商號，然則也履行著先鹹後甜的上菜次序，末了上甜品以前還會給全部顧客從新換一副碗筷，可見，能成長到本日的範圍不是沒有他的事理的。

Tips：鼎泰豐各家分店業務時光分歧，小籠湯包限制供給時光也分歧，最先供給的多為街鋪，一樣平常早上九點開端業務，請童鞋們本身妥為支配。
 
鼎泰豐  http://www.dintaifung.com.tw/
客服熱線：02－2228 9299

吃完早飯，觀了美景，一到華燈初上，各路美食大神又會出如今陌頭巷尾，專尋夜市裏的小吃。提起台灣小吃，免不了要說到夜市。這次台灣美食之行，博主只支配了一次是專門吃夜市，過後證實是異常之賢明的，這是後話，按下不表。



饒河街夜市全長約六百米，處於撫遠街與松山火車前的進口處，各設有一座燈火殘暴的牌坊，由牌坊處開端進天黑市區。饒河夜市是一條直路走到底，攤點散布分列於雙側，上下各構成一條通道。


咱們一行人從塔悠路進口進入，靠左通道沒走幾步就看到G米翅，另有小美國。咱們稱謂他“帥老外”，他很高興的讓咱們攝影。叫了一份油炸奧利奧，比想像中好吃，奧利奧經由高溫油炸熔化，表面裹了面粉，稍微相似於中國人的油炸湯團，很香，然則異常異常甜，以博主吃甜的功力，只能淺嘗輒止。

G米翅便是廣東人說的“釀雞翼”，在雞翅傍邊釀入米飯，兩種口胃，一種是鮪魚洋蔥，一種是油飯，前者是大米，後者是糯米，我不吃洋蔥，主攻油飯口胃，沒想像中的好吃，糯米不敷粘糯，感到沒有煮透煮熟，吃起來另有硬硬的米粒，口感很差，口胃也一樣平常。



東發號蚵仔面線是有鋪面的，在中段靠右邊的地位，有很大的招牌，蚵仔面線跟別處不同樣是清湯不是糊湯，面線仿佛也分歧，有點介於便利面和港式面線之間的口感，小我以為沒有阿川蚵仔面線好吃。而肉羹便是將肉靡相似面疙瘩那樣，順手捏成沒有必定外形的器械放在湯裏煮，嗯……這個相似的器械麻麻在家裏常常做，是博主最憎惡吃的器械之一……

饒河街固然不長，然則因為人隱士海異常擁堵，再加之隨處須要列隊，以是走起來異常辛勞，瞥見陳董藥燉排骨是有坐位的還不怎樣須要列隊，爽性坐下來歇息一下再走。

陳董主如果藥燉排骨和藥燉羊肉，這類做法，相似於廣東人煲老火，都參加大批對身材有利的藥材，所分歧的是陳董的湯裏參加了大批的甘草，以是湯喝起來是異常甘的，初喝之人大概會有點不順應，別的排骨和羊肉都沒有燉爛，博主表現牙口欠好的人壓力山大。

來到台灣就會發明，打包外送的辦事異常之蓬勃，根本全部的吃食均可以打包可之外送，沒有做不到，只有想不到，的確是宅女生存的幸福寶地。最為特別的是，不論是前面的東發號，照樣陳董，都是用圖片上這類厚厚的塑料袋打包，而不是用一次性飯盒，裝好以後，用誰人叫作“繩圈”的器械繞一繞，穿曩昔一拉就將袋口系牢了，異常利索，打包份數多的，表面再套一個馬甲袋，將繩騙局於馬甲袋提手之上，行動之純熟使人咂舌。
  
在陳董和東發號之間有家攤點前面大排長龍，老媽保持要在那邊列隊買來吃吃看。是一種相似於章魚小丸子的器械，只是做的更大份，不外博主以為太大份吃起來輕易膩，不如章魚小丸子精細好吃。咱們一行人，根本上全部人都是吃了一口就表現不想再吃。


這個則是一種燒烤的貝類，味道也是一樣平常般啦，有沙，緊張影響口感。
 
末了就奉上饒河街夜市著名的胡椒餅吧。福州世祖胡椒餅在饒河街夜市的端頭地位占領了很大一塊面積，想吃天然也是要列隊。不外因為人手浩瀚，以是賣的速率照樣很快的，不須要排過久。

這個胡椒餅和阜杭豆乳的厚餅都是跟博主故鄉的燒餅同樣，采取貼爐烤制的辦法，用泥砌成像柏油桶那末大的爐子，中央燒上炭火，將餅子貼在爐壁內側烤制。胡椒餅做的胖胖圓圓的，像大肉包子一樣平常巨細，內中有異常踏實的肉餡，不外最使博主受不了的照樣一個字：“甜”！

總結當晚的夜市之行，便是各類甜膩，乃至連排骨湯都是甜甜的。鑒於眾人夥兒固然都吃飽但是都沒吃好，博主武斷決議率領眾人直奔林東芳牛肉面，不吃到扶著墻出來，誓不放手，趁便還可以一睹林東芳英俊女兒的芳容。



到了林東芳，仍舊是列隊等位，林東芳英俊的女兒果真在那邊批示坐陣，相連有三家鋪面都是林東芳牛肉面，正中央那間估量是老店吧，如今根本上不坐顧客，相似於洞開式中心廚房了，中央另有個很大的台面估量是供給外賣的，叫了牛肉面、牛肉湯和花幹。

 牛肉湯的湯頭比擬渾濁不清，面條有咬勁，牛肉便是傳說中的半筋半肉，然則其實不會像小S在康熙中說的那樣咬不動，小我認為軟硬度適中，不外團體感到牛肉味還不太夠。花幹便是上海人叫作油豆腐的那種，桌上備有牛油和辣椒油自行參加。花幹有入味，不外沒有吃出過人的地方，牛油不要沾太多，會太油膩。

林東芳牛肉面
     地點：台北市八德路二段274號
     聯結手機：02-27522556
     業務時光：11:00-來日誥日6:00 每周日公休
  
次日的晚飯這天本摒擋，因為老爸不吃日本摒擋，為了撫慰他不滿的情感，吃完了晚飯，咱們又直奔通化街夜市去買邰智源推舉過的紅花麻辣鹽水雞。

通化街夜市也叫臨江街夜市，是通化街和臨江街交織構成，這家紅花麻辣鹽水雞就在接近交織口的臨江街上，照樣要列隊哦，店家的公休日不必定，老板娘說一樣平常都是周二大概周三，假如恰好是這兩日，最佳先打手機確認一下是否是出攤。別的周末假如人多，有大概八點鐘就會賣光光了。


固然這個叫做“鹽水雞”，然則現實上應當是各類鹵味，又大概叫涼拌菜，品種許多並且分的特殊細，好比雞冠肉有脆的和不脆的，雞有煙熏的和不熏的和各類部位，連鹵鳥蛋也有很多多少種，乃至另有半熟蛋。選好品種今後加香料調料再拌，整體上說味道比擬平淡，並且又是甜的……

紅花麻辣鹽水雞
    地點：台北市大安區臨江街103號 (臨江夜市進口第三攤)
    行為手機：0925-986511、0977－322787、2733－2957
    業務時光：18:30-01:00（公休日不定，周二周三占多數）

    鹿港老街各類濃濃的古早味……



埔裏酒廠帶著酒香味的冰棒，日月潭的阿嬤茶葉蛋……


茶葉蛋煮的很軟，離很遠就能夠聞到濃濃的香味，不外對付習氣吃半熟蛋的博主來講，全熟的蛋黃照樣幹了點。
 
去金瓜石以前特地跑到基隆便是為了嘗一嘗這帶不走的連珍芋泥球！博主遊台灣的時刻，正逢大甲芋頭上市的季候，芋泥球真的只是完完整全用芋泥做成的，完整沒有內餡，吃起來有淡淡的奶香，異常踏實的口感，冰冰冷涼的，間中還會咬到沒有完整搗爛的芋頭粒，口感更豐碩。

 九份老街，只有一條窄窄的街，雙方都是鋪子，大部門是各類吃食。而各類味道的主題照樣只有那一個：“甜”！



魚丸伯仔
    地點：新北市瑞芳鎮基山街17號
    手機：02－2496 0896

    九份的紅糟肉圓，表面是用了薯粉一類的澱粉做皮，內裏內餡是豬肉和筍絲用紅糟腌成紅紅的，蒸熟今後澆上鹹鹹甜甜的醬汁，撒上香菜而成。


九份紅糟肉圓
    地點：新北市瑞芳鎮基山街82－1號
    手機：0938－123787
 
賴阿婆芋圓在九份老街很英氣的占領了兩間鋪面，左側是給顧客坐之處，裝修還很英俊，右側則是相似於中心廚房。所謂芋圓，並非只有芋頭哦，紫色的是香芋，黃色的是紅薯，另有綠色的是抹茶，白色的是山藥，各類資料加之薯粉和成面，切成一小塊一小塊的，吃的時刻是各類口胃混雜在一路，再加之綠豆湯，可以熱食，也能夠吃冰的，口感是QQ的。

話說這類做法在博主的故鄉也有，但是倒是做成鹹味的，用芋頭加薯粉和面做成包子皮，包上豬肉餡蒸熟，大概是像賴阿婆芋圓如許，做成小小的圓子，用雞湯煮熟。



賴阿婆九份芋圓
    地點：新北市瑞芳鎮基山街143號
    手機：02－2497 5245