嘉義奮起湖美食：7旬老伯烘烤的甜甜圈

謝勝義做的甜甜圈不是油炸，而是烘烤式，外皮香酥，內層軟而踏實，又香又好吃。（圖片起源：台《結合報》）

71歲的謝勝義本來在嘉義市區開鐵工場，10年前面對環保法律限定需轉型，但資金不敷只好關廠。他追求奇跡第二春，經多方探聽後決議到抖擻湖賣甜甜圈，現在成為本地人氣商品之一，他說“中高年改行須要冒險，還要勤懇簡樸”。

謝勝義提到，10多年前面對鐵工場行將關廠時，壓力很大，一方面擔憂百口經濟、工人的將來、孩子沒有奇跡繼續等，天天都想許多，但也不能不想著轉行。在機遇下被先容到抖擻湖賣甜甜圈，是本地沒有的商品。

謝勝義不愛好烘焙、做面包，但為了營生照樣賣力進修。剛開端做不出來，口感欠好、味道紕謬，全都丟給豬、貓、狗享用，試了泰半年才勝利，10年前開端在抖擻湖老街後半段開賣。

但賣了沒幾年，老街後半段因火警銷毀，他只好搬到離老街較遠的曠地從新業務。原來擔憂買賣受影響，沒想到因新店火線有幽美的山林風景，顧客更愛好邊吃甜甜圈、邊看景致，買賣越來越好，成為抖擻湖的人氣商品之一。

謝勝義做的甜甜圈不是油炸，而是烘烤式，外皮香酥，內層軟而踏實。謝勝義說，年記大了，如今只在周休等沐日業務。