吃貨行走鹿港小鎮美食全攻略

羅大佑的那首《鹿港小鎮》把這個處於台灣彰化縣的小鎮唱進了我的內心，此次的台灣自由行終究得以讓這座小鎮從歌中走進了我的實際中。作為一個隧道的吃貨，我固然不會錯太小鎮中的各類美食，而第一次居民宿的閱歷也給我留下了深入而美妙的回想。



初見鹿港，這座小鎮與中國南邊的其他小城很類似，重要的幾條街道上招牌林立，雙方大可能是三、四層的小樓，一層是各色商店，有連廊，特殊合適南邊多雨的氣象。關於鹿港小鎮的那些風景，背面再敘。作為一個吃貨，重要義務是在逛遍鹿港的同時，吃遍鹿港的小吃。而那些小吃就隱蔽在這些混亂的街道中，期待著你去發明。



面線是台灣異常風行的一道小吃，從台北一向風行到台南。鹿港著名的面線有好幾家，咱們恰巧看到這家的招牌，因而便在這家王罔面線糊坐下。商號很小，在店外支起一個棚子，桌椅就隨便的擺放在路邊，情況可以用大略來形容，但每桌都坐滿了門客。坐下後只需和老板報上數目便可，由於這裏只賣這一種食品。一會辦事生就會把一碗燙嘴的面線糊放在你眼前了。聽說一天可以賣出三、四千碗。



在台北，名聲最洪亮的是阿宗面線，面線內裏參加的是大腸。鹿港屬於台中地域，這家面線內裏加的是用豬腿肉做的肉丸，以是自是有一番分歧的味道。我愛好加之醋和辣椒醬，如許吃起來爽口一些。特殊值得一提的是台灣餐館供給的辣椒醬，仿佛是用泡制過的辣椒制造的，帶些酸甜，辣得非常平和，放在食品裏很提味提鮮。



糕餅鋪最著名的點心是鳳眼糕，呈修長的棗核狀，因形似鳳眼而得名。這類糕餅是用粳米和白糖采取特別辦法制造而成的，在本地風氣中是平常人家女子出嫁時刻的喜糕，寄意新婚伉儷平生衣食無憂，幸福圓滿。鳳眼糕的質地極為精致，要輕輕的用兩只手指捏起，力道大一些便碎成小塊。恰是由於如許柔柔的質地，當放進口中的時刻，用舌頭與上牙堂輕輕使勁，便在嘴裏粉化了。



鹿港的另一種特產便是傳統古法烏魚子，烏魚的學名叫鯔魚。人們將烏魚卵掏出後，用大批的鹽腌漬，再用木板重壓助其脫水，然後再經由暴曬、陰幹，就做成為了這類可以出售和保留的烏魚子。最簡略的烹調辦法便是烤。惋惜其時對這類厚味一竅不通，以是沒有買返來，只能留下遺憾了。



固然沒有吃上烏魚子，然則咱們買回了另一種美食：肉片酥。把豬肉打成紙同樣的薄片，再加之芝麻、杏仁、鹽和糖，烤制事後變得酥脆非常，香氣四溢。為了便利眾人攜帶，賣家還知心的預備了平整的肉片酥，不外縱然如斯，照樣要放在袋子內行提，要不等帶回家的時刻就都成肉最後。



包子的面皮很白，內裏是豬肉餡，口胃偏甜，連我這個一貫比擬喜好偏甜口菜肴的人都認為，對付一個豬肉包子來講有點太甜了。厥後和民宿老板談天的時刻也提及了包子，他說台灣菜的口胃從北到南愈來愈甜，台北的口胃眾人一樣平常比擬好接收，台中屬於中等，到了台南，菜肴會變得更甜。


蒲月的台灣固然會常常下雨，但日間仍然會感到暑熱難當，走多了不免認為又熱又渴，這時吃冰就成為了最佳的選取。冰店是在街上隨意找的，這家小店的老板是伉儷二人，有一個英俊的小女兒。商號在一個十字路口，風從店裏穿堂而過，非常涼快。



先點了一個經典的紅豆牛奶冰。先用空盤子接一大盤刨冰，然後澆上一大勺糖水，再灑滿蜜紅豆，末了將煉乳以網格狀淋在上面，紅豆牛奶冰就做好了。香甜的紅豆，再加之奶香實足的煉乳，與清冷的冰一路放入口中，真的是太好吃了。而如許的一盤冰在鹿港只要35台幣，厥後到台北的西門町吃冰，最廉價的是70台幣一份，才曉得本來鹿港的冰真的是太廉價了。

等逛完鹿港小鎮，咱們又來這裏吃冰，此次點的是芒果冰。這裏的芒果冰是先澆上店裏克己的芒果醬，然後再現切一個鮮芒果鋪在上面，以是味道特殊的香濃。


豆花和北京的豆腐腦是一種器械，但北京的豆腐腦都是鹹味的，澆上鹵和油條一路當早飯，而這裏的冰豆花是一種甜品。先在碗裏舀上豆花，然後澆上糖水，再放上門客自選的配料，末了在上面堆上冰。用勺子輕微一攪，冰就敏捷熔化掉，將豆花和配料的溫度帶至冰點，而此時，糖水裏還帶著冰碴。吃上一口，爽滑的豆花冰冷而甜美，認真是一道消暑佳品。