蠔仔煎、胡椒餅、棺材板 逛台灣從夜市開始

陳健聰攝

　　“不逛夜市便稱不上到過台灣。”在台灣，險些每座都會都有紅火的夜市，滿目琳瑯的小食、雜貨、衣服、飾品，讓全部寶島釀成不夜城。現在，跟著赴台小我遊的開放，台灣夜市同樣成為吸引浩瀚旅客的主要內容。在台灣的夜市，你可以縱情地用眼睛看、用嘴巴嘗，居心去體驗這類奇特的夜市文化。

　　●蠔仔煎

　　蠔仔台灣人亦稱蚵仔，而蠔仔煎是很多旅客最愛的台灣味小吃之一。豐滿的蠔仔、香馥馥的雞蛋和面粉糊，少同樣都不可。在台灣，想要吃蠔仔煎，無妨到台北士林夜市，這裏有各類分歧方法煎出來的蠔仔煎。

　　推舉來由：

　　台北士林夜市，台北最著名也是最布衣化的夜市行止。全部夜市分為兩大部門，一是慈誠宮劈面的市場小吃；一因此陽明劇場為中間，包含安平街、大東路、文林路圍成的地區。這裏商家林立，規模普遍，加之各種百貨商品和經濟實惠的厚味小吃，不只是台北人夜晚逛街的好行止，並且也是旅客集合至多之處。

　　尋食處：忠實號

　　地點：士林暫時市場431-440攤位

　　來到士林夜市市場，昂首可見隨處是蠔仔煎招牌，最大的標示便是綠字、黃字等各類色彩招牌蠔仔煎，險些每家都有雞蛋煎、蝦仁煎、綜合煎等百般蠔仔煎相幹產物，而這些賣蠔仔煎的店家，平日也會賣花枝、海鮮等羹湯，像是三鮮羹便是較民眾的湯品。

　　始建於1972年的忠實號，老板最初是在士林媽祖以銷售麻油豬肝湯為主，厥後自行創造了以麻油為主的百般摒擋小食，如今店內以蠔仔煎、天婦羅、生炒花枝和豬肝湯為招牌的“四大天王”，沒到用餐時段已經是賓朋盈門，是士林夜市人氣集合的老店。