眼下，牛肉飯連鎖店、家庭餐廳正不斷涉足炸豬排店事業、強化業務內容。
由於油炸食品耗時費力，在家庭中被人們敬而遠之，因而作為外食菜單受到人們的青睞。新型炸豬排店主打平易近人的價格吸引食客，與現有店鋪間的競爭將日漸激烈。
經營牛肉飯“松屋”的松屋食品公司，將炸豬排連鎖店“MATSUNOYA(日文為:松のや)”“松乃家”定位於繼牛肉飯之後的“第2主力”。截至去年12月末，該公司共計開設109家店鋪，預計在截至今年3月的時間裏將增至126家。
店鋪的賣點便是價格低廉的炸裏脊蓋飯，每碗含稅490日元（約合人民幣30元）、蘿蔔泥炸裏脊套餐，每份含稅600日元（約合人民幣36元）。現有炸豬排店內多為每頓超過1000日元（約合人民幣60元）的餐食內容，然而該店鋪靈活運用在經營牛肉飯店鋪時培養出來的肉類進貨技巧。宣傳負責人稱:“我們把外食業界中價格較高的炸豬排，以平易近人的價格提供給食客。”據悉，店內食客中多為家族成員以及女性。
以東海地區為中心、經營和食店鋪的SAGAMI連鎖公司（日文為:サガミチェーン）於去年夏天，在愛知縣一宮市開設了炸豬排專門店“KATSUTANI”（日文名:かつたに）1號店。雖然此前在部分店鋪內推出過炸豬排，然而宣傳負責人表示:“渴望利用低廉價格享用油炸食品的需求較高，因此便設置了專門店鋪。”包括套餐、蓋飯等在內，菜單中共有約70種餐食，基本都在1000日元以下。據悉，由於不含稅490日元的炸豬排蓋飯等大受歡迎，該公司正在推進開設連鎖店鋪的進程。
同樣，經營家庭餐廳“GUSTO”的SKYLARK集團也開設了低價格區間的店鋪“TONKARA亭”（日文為:とんから亭），每碗炸豬排蓋飯在500日元（約合人民幣30元）左右。
在外食業界開展炸豬排店鋪的品牌中，“KATSUYA”（日文名:かつや）可謂是領軍企業。該公司在全國的店鋪超過300家，通過在自動炸豬排設備以及食材進貨等方面下足功夫，從而以每碗炸豬排蓋飯不含稅490日元的低廉價格進行宣傳。
據調查公司富士經濟稱，炸豬排·炸豬排蓋飯2016年的市場規模相較上一年增長了16.4%，達到443億日元（約合人民幣26億6000萬元）。今後，現有店鋪與新加入店鋪之間將展開競爭。
