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澳門傳統的粵菜風味的三道菜
在澳門,粵菜的傳統被保存下來,而且融會了西式烹調的技能,使得粵菜別有一番風味。第一道:魚頭煲魚頭煲烹飪海鮮魚類是粵菜的一大特點,魚頭煲的口胃就傾向於香濃鮮甜,多用魚露、沙茶醬和辣椒醬來調味。個中沙茶醬是用大蒜、洋蔥、花生米、蝦米和生抽等制成,可用來做...
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