香港真正的休閒餐廳—La Cantoche

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我們厭倦了矯揉造作的休閒餐廳。您知道的，就是花了大把功夫讓自己看來不會過分講究的那種餐廳。「休閒」只有在您隨意的時候才會顯得酷 ─ 那就是La Cantoche（法文的「食堂」）拿捏得恰到好處的地方。隱身在荷李活道旁邊的複合式雙層空間，看起來就像塔森藝術圖書公司厚本精裝書裡的場景。裝潢走的是都會時尚風，白磚牆上有塗鴉，以及水泥地面。老兄，那難道是桌上足球台嗎？（沒錯！）整體感覺毫不做作，那就是在此消磨時光感覺如此自在的原因。活力充沛的服務態度也有幫助喔！注意，這裡雖然不索取服務費，但直覺敏銳的友善員工還是值得慷慨犒賞的。

菜單一樣不古板，供應簡單的菜餚，都是法國出生的店主David Sung自小常吃和喜愛的。蔬菜拼盤（港幣＄65）一盤有三種，有香菜沾醬的小黃瓜切片、拌有酸菜雞蛋醬的軟化韭蔥（可用棍子麵包來吸取醬汁）這類的選擇。要我們給點建議嗎？點個蛋沙拉當配菜，也許開一瓶玫瑰紅來下菜。受到東南亞菜的影響（Sung的父母以前住在越南與寮國），這裡也推出了好些可圈可點的菜色。迷你春捲（港幣＄70）上菜的時候，下面鋪有綠色菜葉，金黃外殼包裹著氣味刺激、口感香濃的羊乳酪。越南肉丸（港幣＄65）混合多種香料而香氣四溢；這些食品吃來有點偏乾，所以一定要伴著盤裡的沙拉菜（分量頗多，混合了高麗菜絲與蘿蔔絲，以檸檬草、魚露跟新鮮薄荷增添滋味）食用。不過，不管您點了什麼，都要預留空間給香脆可口的「米條」（港幣＄70），也就是爆米香加豬肉的酥脆塊狀，混搭了討喜的香草與香料。把它們包進萵苣菜葉裡，將含有熱氣、鹹味與甜味的整包東西一口氣吞下。

主菜搭有免費的配菜，正是主廚展現烹煮馬鈴薯的精湛手藝的時候。我們為了馬鈴薯小球而神魂顛倒，爽脆的金棕色球體，裡面含有棉花糖似的馬鈴薯泥。簡樸的馬鈴薯泥也因為香濃綿密而讓人相當中意。這兩種都很適合搭配Cantoche漢堡（港幣＄140），三分熟的肉餅滿是濃郁的牛肉香氣。多汁的肉塊在夾進兩塊抹有芥末醬的鬆軟麵包片以前，先用起司與綠葉加以裝飾。藍帶雞排（港幣＄130）是另一項平易近人的精彩餐點，先用柔軟的牛腿薄肉片把火腿與起司捲起，再裹上麵包屑油炸。唯一沒有驚喜的品項是紙包魚（港幣＄160）。包在烘焙紙裡的魚肉雖然保有水分，不過清淡的滋味很容易被一起包在袋裡的鹽漬胡蘿蔔跟酸豆蓋過去。

即使您到這個階段已經飽足，但甜點菜單還是值得一瞧。供應的品項定期更換，我們到訪的那晚，濃郁得讓人有罪惡感的巧克力布丁與俏皮的M＆M冰鎮牛軋糖（兩種都是港幣＄55）都很搶鋒頭。如果想點清淡一點的，有漂浮島嶼（港幣＄55） ─ 輕得跟雲朵似的烤蛋白糖霜，漂浮在一池英式蛋奶糊上。這些甜點雖不花俏，但那就是我們很愛La Cantoche的原因：它很謙卑但不沉悶 ─ 正是出色休閒餐館的標記。