以羊肉火鍋為主的深圳火鍋店

東來順、小肥羊、肥羊王、東山羊莊等

北方的涮羊肉以北京的東來順最為出名，深圳曾開過不少傢東來順店，還有傢能仁居也在深圳開過一段，現在東來順大都消失瞭，記得以前在蓮花北和紅會醫院附近都有東來順，不過吃過之後，雖然羊肉也不錯，但還是沒有在北京吃的正宗。目前在人才大廈對面還有傢東來順，已改為自助的，38塊一位酒水另算，味道還可以。涮羊肉講究羊肉新鮮，肥瘦相間，醬料也得正宗，有韭菜花、腐乳、麻醬和香菜，羊肉不易燙的時間太長，變色就吃，再來點二鍋頭味道甭兒棒。在蓮花北有傢草原興發的火鍋店，涮羊肉的味道也不錯。除瞭東來順之外，以北京能仁居照牌的一傢涮羊肉店，早期在巴登街後搬到八卦嶺最終也消亡瞭，那傢供應的衡水老白幹還是國內唯一的65度白酒。

自從小肥羊開業後，深圳又興起這種不用蘸料的涮羊肉，小肥羊去過振華路和文錦北路名都酒店這兩傢，每到天冷都要排隊等位，有時去福星花園對面那傢肥羊王，也跟小肥羊的味道差不多，小肥羊最重要的是鍋底的湯料是用二十多種藥材秘制的，味道濃烈，這種羊肉驅寒不錯，不過吃太多就會特膩，建議偶爾吃吃可以，多瞭就不靈瞭。

東山羊是屬於南派火鍋的，以前最早一傢比較出名的在八卦嶺的上林苑酒店下面有一傢東山羊的火鍋店，味道不錯。在八卦一路也有傢東山羊荘，已經關門瞭，現在金地食街還有傢比較大的東山羊荘仍在營業，已經開業好幾年瞭，東山羊多半用藥材鍋底，選自海南的東山羊，羊肉不去皮，羊雜、羊血都可以拿來燙，味道也是與眾不同，蘸料要用配制好的醬料，味道也是一流的。