細數廣州八大特色風味餐廳

簡要描述：廣州是美食大城，在這裡你不僅可以嘗到地地道道的廣州特色食品，還可以享受其它城市的風味小吃。做飲食的要做出特色，其實首當其沖就要做出好吃的東西來，味道好自然就是第一大特色瞭，下面介紹幾傢特色食肆。

　　●洞庭土菜館

　　她是慢慢擄掠廣州人的胃的。廣州的湘菜館眾多，在她之前，已有不少有名氣的湘菜館存在，但她卻在一個″土″字上下工夫，菜肴賣相很一般，味道倒真的是一流，且經常挖掘些土材料入饌，一道霸王豬臉就把別傢的剁椒魚頭打得落花流水，並形成自己的特色菜。於是，幾年間，分店開得飛快，成為廣州湘菜館的佼佼者。

　　招牌菜：霸王豬臉、剁椒蒸魚頭、臘魚蒸豆皮、泡椒脆皮、土匪鴨、土雞湯、紫菜烏魚湯。

　　消費檔次：中檔

　　地址：環市中路肇慶大廈、寶崗大道與江南西交界、五羊新城萬佳旁河湧邊、天河東路

　　●新泰樂

　　以“黃鱔專門店”出名的新泰樂由於名氣夠，故有不少捧場客。不但晚飯市要訂位、等位，有時連午飯市也要，人氣是足夠的旺瞭。

　　招牌菜：各式黃鱔飯和黃鱔菜式、老娘肥叉、美味骨等。

　　消費檔次：人均消費40~60元

　　地址：泰康路、天河南二路、盤福路

　　●六谷豐諸葛烤魚

　　隨著萬州烤魚在大江南北的流行，廣州也開始有菜館以這道菜為招牌，但講到做得最好味的，莫過於“六谷豐諸葛烤魚餐廳”瞭。她並不在人流很旺的地方設店，而是屈身於小街小巷，店面又很小，卻照樣能讓好吃之人發掘得到。該店主打菜——諸葛烤魚,采用獨傢秘方調制,經特殊方法醃制一段時間,然後放在炭火上烤至九成熟,最後將其放入特制湯底的器皿中,邊吃邊燉 ，其樂無窮！

　　招牌菜：諸葛烤魚

　　消費檔次：人均消費20~30元

　　地址：海印橋南東曉路橋東新街　

　　●蘭桂坊

　　以兩款特價菜———紅燒乳鴿、木瓜燉雪蛤為突破口的蘭桂坊，人氣頗旺，經常座無虛席，很多時候還要排隊等位，有食客下午六點去，等瞭40分鐘才有位。老板也看到沙面南街總店的座位是供不應求瞭，於是前段時間，在原南洋巴沙的位置，即翠洲園內又開多瞭一傢，以減輕總店等位的壓力，想不到，人氣是同樣的旺。

　　招牌菜：紅燒乳鴿、咖喱蟹、沙茶醬掌中寶、燒烤定食。

　　消費檔次：中檔

　　地址：沙面南街、棠下好又多對面

　 ●粗菜坊

　　乍聽名字，很多食客還以為是吃東北菜，因為稱得上是粗菜的，多屬東北菜，但這食肆卻是做新派粵菜的，還有些川菜。想不到的是，開張沒幾個月，每天兩飯市都是人山人海，中午11點半來到，裡面就已經差不多坐滿瞭，食客稱為“旺得好交關”（粵語，意即興旺得很厲害），不大的店面被擠得像市場一樣鬧哄哄的，而門口還有等位的人龍，一個飯市一張臺換幾次人，翻臺率挺高，與過去在同一位置開的泰菜餐廳半死不活的場面相比，真是冰火兩重天。其實，菜式不算精致，都是些大眾化的東西，菜價也不算便宜，平均20多元一份，但總的說來，味道還不錯，性價比較高，而且開在老區，有不少地道廣州老食傢捧場。

　　招牌菜：豬肚包雞、粗菜蜜餞肉、熱食水晶雞、粗菜包

　　消費檔次：人均消費30~40元

　　地址：越秀區盤福路

　 ●大傢樂食街蠄蚷王

　　近年廣州流行吃蟾蜍（廣州話蠄蚷），打鍋、椒鹽、美極、吊燒多種制法齊上陣，讓早就名聲在外的大傢樂蠄蚷王更聚集瞭不少人氣，有食客傍晚五點多就去霸位，六點剛過已見門口人頭湧湧等位，“每次去都看到有人排隊，最誇張的是晚上10點30分去都要排隊等位！”。“抵食”、“好吃”、“性價比不錯”是許多食客對她的評價。最多人點的是蟾蜍椰汁火鍋，那是用兩個新鮮椰子開殼把椰子水倒進去做鍋底，椰子肉、米也放進去，讓整個鍋底更清甜，更解毒下火。

　　招牌菜：蟾蜍火鍋、吊燒蟾蜍、打鍋的材料如肉丸等、濕炒頂肚

　　消費檔次：人均消費30元

　　地址：前進路基立南街

　　●有骨氣火鍋

　　有骨氣火鍋登陸廣州不久就漸漸門庭若市，人們都沖著那個豬骨火鍋蜂擁而至，訂不到桌子的客人也隻好在門外排隊等候。晚市6點半之後已經有不少等位人士站在門外，據說有人為瞭啃這個豬骨，足足等瞭2個小時，果然是很有骨氣！

　　補鈣骨氣火鍋是必食的，大豬骨頭讓人看瞭垂涎欲滴，鍋裡還伴著多塊紅蘿卜、白蘿卜、馬蹄、玉米，湯還在高溫下翻滾著千層白花，喝起來特別清甜。豬骨要待涼瞭才好進食，否則會太燙。豬骨髓可用吸管吸食，很過癮的。最別出心意的是這裡的綠茶芋蓉包，居然可以下火鍋，熱呼呼地慢慢品嘗其薄而濃鬱的綠茶皮和甜而不膩的芋蓉，簡直是人生一大享受。手抓骨比較香口，5元／根，可人手一根，非常有滿足感。

　　推薦菜：豬骨煲、豬肚包雞、綠茶芋蓉包等

　　消費檔次：人均消費30~60元

　　地址：中山三路英德賓館2樓、惠福東路 　　

　 ●東北人

　　東北人在廣州已經落地開花，整間餐館紅紅綠綠的，從裝修、食物到服務員都洋溢著東北粗獷的氣息，尤其是門口撐著花俏大傘的服務員更是熱情得不得瞭。東北人生意很火也是要等位的，服務員會為等位的人客奉上瓜子和麥茶，就這點來說服務還是挺貼心的。

　　東北人食物種類多，涼菜和一些特色小吃還用手推車推著賣，有點廣州茶樓點心車的味道，而且賣相誘人。酸溜白菜、劉老根氽鍋底、醬骨架和扒肘子等的味道都不錯。

　　推薦菜：醬骨架、餃子等

　　消費檔次：人均消費20~50元

　　地址：江南西路等分店

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