［珠島花園］龍騰閣酒傢：平靚正的選擇

好味美國牛仔骨

酥仙甘香雞

粵語評價一餐廳的消費性價比高，通常都用“平、靚、正”來描述，用普通話來說，此亦即“便宜、好看、味道好”，對有些酒樓而言，出品做到“便宜、好看”不難，但要兼顧到“味道好”，這就不容易瞭。近日在芳村踩點，記者就“踩”到瞭這麼一傢“平靚正”餐廳，其3.8元/盅起的燉湯，真的是便宜到你笑。

“龍騰閣”藏身在珠島花園旁的10分鐘路程內，作為酒店配套，餐廳環境沒得說，但由於地理位置不占優勢，故而隻能在出品上走親民路線，其每日推出的“8大特價菜”，幾乎成為周邊街坊來此消費的必點菜。我們到的時候是早上10點，大廳裡熱熱鬧鬧坐滿瞭人，歡聲笑語間有種“慢調生活”的愜意，和這裡素雅的佈置出奇地契合。隻是，這裡看不到傳統的點心小推車，因為這裡所有的點心都講究即點即做，以保證最新鮮的出品和最佳的口味。

而飯市，在眾街坊的說法裡，“龍騰閣”最超值的地方就是出品分量十足，價格便宜，很適合傢庭和親朋聚會。隻這一項，就足以吸引周邊隻重內容、不要形式的街坊一去再去瞭，因為埋單時你無需痛惜連聲。

酥仙甘香雞：餐廳的當傢菜之一，亦曾在首屆廣州百鳳朝陽烹飪大賽中得過金獎。吊燒的時間剛剛好，雞皮色澤橙黃，肉嫩而且帶雞香，咬下去，先是脆卜卜的口感，再是雞肉汁液的滲透，啃得連骨頭都舍不得放下。大佬說選用的雞個頭不能肥大，為的就是在吊燒的過程中能令雞皮更加脆薄，而且吃起來又不會很油膩。

好味美國牛仔骨：該菜在同行餐廳並不少見，食材相同，要比拼的就是烹飪及調料的功夫，在醬汁的調配上，師傅添加瞭從傢鄉捎來的原味蜂蜜，將其用來醃制牛仔骨，直至滲透入味，食時口感帶著清甜，喜歡甜味的饕餮客，該菜可不能錯過。

龍騰第一包：就是點心“流沙包”，要做到內餡像流動的沙，成品既要有“流”動感，吃到嘴裡還要有“沙”的細膩，這就殊為不易瞭。大佬一再強調，做此點心，能否達到流沙水準，就看用油，想要“流沙”，就要用黃油或牛油，而若是凝固態的，則用植物油。

珠水雲影：看名字氣勢恢宏，實為海鮮大盆菜，將鮑魚、蝦、蟹、鮮魷魚、水庫大魚頭等融於一鍋，分量十足，足夠5~6人食用，且價格隻售138元，真是抵食到傢瞭。