江燕路暗藏最受歡迎的避風塘炒珍寶蟹

上圖：室外小酌甚有情調，難怪老外都愛

上圖：最受歡迎的避風塘炒珍寶蟹

　　天河區堪稱茶餐廳集中地，各種檔次、規模的都有，但若論起抵食，則不如其他區來得實惠。有朋友專喜歡四處尋找茶餐廳，近日在江燕路被她找到瞭間“喜筷”。　

　　電話裡朋友便對我大呼：“傳說中的珍寶蟹‘大餐’，在這兒不費多少銀子就能吃得心滿意足，走的時候簡直感覺像占瞭大便宜……你絕對要來！”　

　　於是我便尋到瞭這間不起眼的小店。其時大約是晚上7點多，有幾個黑人朋友坐在店門口，正自喝著啤酒、吃著蟹。原來，這裡每天營業到凌晨三點，因而常有夜宵人士光顧，更因為室外小酌頗有情調，儼然如同半個酒吧，卻比酒吧實惠得多。　

　　走進餐廳，一眼就看到店門口堆起的蟹殼山。加上滿墻的巨幅蟹圖，無不傳遞著一個信息———一定要點蟹！　

　　據介紹，店裡提供的清一色是加拿大野生珍寶蟹。除瞭極受歡迎的避風塘炒珍寶蟹，另有香濃滑口的港式咖喱炒珍寶蟹，用咸蛋黃、金蒜、胡椒、川椒等爆炒的勁辣霸皇炒珍寶蟹，香口的薑蔥焗珍寶蟹，以及香甜可口的珍寶蟹粥等。

上圖：咖喱炒珍寶蟹用上港式咖喱，香而不辣，十分惹味

上圖：珍寶蟹粥滋味香甜，入口綿滑

　　據悉，老板本身是做海鮮批發生意的，主營珍寶蟹以及波士頓龍蝦。由於是第一手的珍寶蟹商，因而可以近乎直銷的超低價賣珍寶蟹，隻在稍微繁復的做法上加收幾元手工費。　

　　老板介紹，珍寶蟹來自深海水域，最大的特點是肉多且肉質清甜、爽口。冰鮮的蟹運到廣州，店傢會將其儲存在零下30度的冰櫃中，即點即做。　

　　據介紹，一年中，從6月到11月都可以品嘗到珍寶蟹，而最佳的季節則是9月、10月份，因為此時蟹膏最多，不僅炒起來更香，拿來煲粥更正，金黃的膏脂全部融進粥水中，光想象已是香氣十足……