【la marche 圓頂市集】手沖咖啡的第一堂課 Coffee Break

在褐黑神秘顏色下，孕育於自然風土的咖啡，蘊含了香、酸、甘、醇、苦不同的風味，經由烘焙、萃取，手中的一杯咖啡還原了細膩而具層次感的自然滋味。

喝咖啡已經成為許多人每日生活的儀式之一，晨起一杯喚醒自己，午間一杯舒緩身心。和朋友相聚時，有特色的咖啡館是首選，假日想逃離人群時，想找間能隱藏自己的小小咖啡館，有著一片大大的窗，時而看書時而放空。生活中一杯咖啡隨手可得，卻也值得品味體會其中的故事與各種細膩風味。不同的咖啡館也有著不同的面貌與內容，懂得其中奧妙的人就可以輕易的徜徉其中。

沖咖啡的方法有很多種，從最簡單器具的美式咖啡壺、濾壓壺、比利時壺、摩卡壺等，進而到需要技巧的手沖或虹吸壺，不管用甚麼方法，為得是不受時空的限制，從研磨豆子的那一刻開始，釋放咖啡香氣的那一秒，就找回自己那片喜愛咖啡的初心，不受到任何迷思左右。

這堂課程，講師將不藏私的將手沖咖啡重點和訣竅教給你，同學將一對一操作，別小看只是持壺繞圈圈，裡面學問可是忒大！最末講師也將告訴你耳掛包的沖泡秘訣，讓你在辦公室一樣可以享受好風味。 回歸到喝咖啡的本質與初衷，純粹的品味，感受心的溫度與咖啡傳遞的味道！

給自己一點輕鬆的片刻，一起來探索咖啡的風土來由，品嚐萃取的微妙變化，享受親手沖煮的樂趣。你會發現品味不再那麼抽象遙遠，而是樂活的實現。

＊ 課程大綱：

1. 器材介紹：沖煮咖啡的器材好多，一個個介紹認識他們吧。
2. 沖煮註意事項、研磨重點、保存方式
3. 咖啡基本知識
4. 如何品味一杯咖啡：香氣、口感與喉韻的變化
5. 示範手沖濾泡咖啡沖煮方式，了解萃煮要點
6. *** 學員手沖濾泡實際操作，一對一指導 ***

本課程將贈送精選耳掛式咖啡三包，讓你隨時都感受好味道

◎ 歡迎您帶著名片來認識新朋友。

歷屆學員部落格紀錄

★ 摩西拉蒙布朗： - [圓頂市集] 咖啡好朋友
★ Life Style: Elaine's blog - 圓頂市集課程「當我走進咖啡館」

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■　手沖咖啡的第一堂課 Coffee Break

課程日期：12/18 19:00
課程時數：約120分鐘
課程費用：每堂NT$ 1280／人 線上報名>>

* 主辦單位保留調整課程內容及開課與否的權利

適合對象

■ 想開拓生活中的多元逸趣，學習快樂飲食的朋友。

■ 喜愛美食佳釀，但從未經過完整的入門學習者：透過本課程基礎知識的洗禮後，可以自己煮出一杯好咖啡。

師資說明

■ Steven Chang
At Home Cafe 店長，品咖啡超過10年以上的中年大叔。

沉迷於手沖或是虹吸壺（Syphon）沖煮出來的單品咖啡獨特個性與香氣，每天被不同的咖啡香氣圍繞，Steven認為「單純的品嚐單一品種咖啡呈現出來的香氣與個性，這就是回歸到喝咖啡的原點：純粹回甘、單純、卻又層次豐富」。Steven運用不同手法展現咖啡的獨特口感，即使是同一種咖啡豆，同一種沖煮法，他也可以依據心情喜好，呈現出不同的風貌。Steve在本次課程中還將有一對一指導，帶領你輕鬆自在的品嚐一杯屬於你的好咖啡。

上課資訊