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沒有醒目標店招，沒有滿城的告白，有的是開店兩小時就賣完的新穎燒味、家傳三代的醇香鹵水。上環這片低調的寶地，就藏著這些絕不起眼的小店，切切沒想到，它們居然是嵬峨上的米其林餐館！ 波記燒臘粉面店
波記應當是全香港最低調的米其林了。不止店面小到不起眼，翻遍整間店都見不到任何幹於獲選米其林餐館的海報！來過香港的小火伴懂的，這絕對不是香港餐館的作風。並且，你絕對想不到他們為什麽如斯低調，小編曉得時都大吃一驚！
燒鴨全脾瀨粉（免切）HK$ 39居然是由於擔憂業主曉得了今後，會加租！“都是街坊買賣”，加租今後就無法包管布衣價了，寧肯低調也不願賣貴，便是為了讓眾人都吃得高興！看到這般樸素可愛的香港人，堆兒君忍不住心生敬意。 波記燒味勝在選料和新穎，好吃到連高冷的《米其林指南》都幫它提示：“要吃燒鵝4點前到！”燒鵝逐日限賣8只，燒鴨限賣40只，燒腩只賣一大塊，賣完就沒。 不外，小編的履歷是，要吃燒鵝全脾（全腿）的必需正午前到！這天奔著燒鵝全脾瀨去，成果居然賣完！因而就叫了燒鴨全脾瀨，結壯實實一大個。懂吃的人必定叫“免切”啦，讓肉汁和油分不流失，咬起來特殊多汁，皮脆肉嫩，停不了口！ 燒鵝河粉 HK$ 40 也罷，鵝腿賣完，豈能再錯過燒鵝？鵝皮香脆，油脂甘香，基層的鵝肉夠松軟，又帶著鵝香。三層一口咬下去，迸發出美好的口感和鮮香！河粉和瀨粉，都做得條條明白，爽口不粘。如果人多去，不如來半只燒鵝或燒鴨，縱情吃到滿嘴油香。 波記燒臘粉面店
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市場價：HK$ 100
