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日本大阪Zuboraya河豚料理店

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大阪道頓崛Zuboraya河豚是日本料理中的著名料理店家招牌就是那隻超大的河豚燈籠。而始創於1920年，現今已有近百年歷史的的Zuboraya河豚料理店早已成為道頓崛的一道著名的風景。每年都吸引不少遊客前來參觀品嘗河豚。眾人皆知河豚魚體內含有劇毒，在中國令人聞而生畏，而在日本則是味道鮮美的高級料理，喜食者甚至不惜性命。據說河豚魚體內含有稱為“河豚毒素（Tetrodotoxin）”的劇毒比氰化鉀還要強1000倍，其毒素主要集中在卵巢、肝臟和膽囊等處，即使加熱也難以破壞，而河豚魚體內其它部位並無毒素，因此祇要處理得當，去掉含有毒素的部位便可放心食用。而卵巢肝臟卻是河豚最為鮮美的部份，連同河豚肉，都必須生吃刺身才能體會其美味。因此店中所有料理都需要經過嚴格的培訓后再考證上崗，保證食用安全。
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正正因為河豚含有劇毒卻有鮮美無比，無論是日本人還是來日本的遊客依舊對道頓崛Zuboraya河豚料理店的河豚刺身趨之若鶩
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薄如蟬翼的河豚刺身，質地柔韌，味道鮮甜
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