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檳城福建蝦湯麵

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馬來西亞美食檳城福建蝦湯麵是當地人與世界各地遊客首選推薦的特色美食之一。馬來西亞美食檳城福建蝦湯麵是採用大馬特色原材料通過特別的工序製作而成的，充滿了濃濃的東南亞風味。

檳城福建蝦麵湯頭由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉一起熬煮，必須經過3-4個小時熬煮，才能將菁華食材的精華完全釋放出來，傳統的湯頭中還會加入豬油，但近年來健康概念盛行，所以這種做法較不普遍。福建蝦麵的麵是油麵加上米粉一起煮，煮好後放入碗中，再加入蝦肉、魚板、蕹菜(即空心菜)、豬肉、水煮蛋，最後再配上酥炸蔥花及檳城當地特殊的辣椒醬，才稱得上是道地的檳城蝦湯麵。
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