馬來西亞美食椰汁香辣蝦是當地人與世界各地遊客首選推薦的特色美食之一。馬來西亞美食椰汁香辣蝦是採用大馬特色原材料通過特別的工序製作而成的,充滿了濃濃的東南亞風味。
供8人食用材料:
600克大蝦-去鬚,洗淨。 75克洋蔥一一切片、 125克羅望子果汁(亞森汁)、 30克糖、 250毫升椰漿、 75毫升食油、適量鹽
搗碎料
10克薑、 10克蒜頭、 15克新鮮黃薑、 30克紅辣椒-去籽、 2支香茅
伴飾
紅辣椒、芫茜
製法
1.燒熱鑊中油,將搗碎料爆香。
2.加入洋蔥片,炒至柔軟,將蝦置入,拌勻,繼續翻炒數分鐘。
3.倒入羅望子果汁、椰漿,並以鹽和糖調味。
4.拌炒至蝦熟為止。
5.盛起,用切片的辣椒及芫茜伴飾。趁熱進食。
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