大型咖啡连锁店正致力于开设新型店铺,在店内设置大型烘焙机等,使人们能够观赏到咖啡注入杯中的一系列过程。
近日,在咖啡豆产地与烘焙方法上颇为考究、称之为“第三波咖啡”(Third Wave Coffee)的小规模店铺颇具人气,大型厂家也纷纷效仿,采取同样的宣传方式试图扩大粉丝人群。
日本星巴克将于2018年12月,在东京・中目黑的目黑川沿岸,开设1家同时设置有烘焙所的新型店铺。
位于美国・西雅图的店铺“Starbucks Reserve Roastery”。该店内设置有大型烘培机,能够在此看到咖啡豆烘焙及滴滤咖啡的全过程。此外,该店还会组织研讨会。预计日本也将开设与之相同的店铺。相关人士表示:“希望提供1处拥有人们未曾体验过的事物、像剧场一样的场所。”
日本TULLY'S COFFEE已于10月下旬,在横滨市开设1家名为“TULLY'S COFFEE ROASTER LAB青叶台店”的店铺。店内设置有烘焙机,顾客能够选择自己喜爱的咖啡豆及滴滤方式。该公司的宣传人员表示“希望开设1家可以享受不同口味的店铺”,若有合适的场地,还将商讨增加同类型的店铺。