粽子做法教程2020

一度春秋，一度夢回輾轉蕩風，與君共度時光荏苒，端午已至粽香濃濃，龍舟賽舞詩詞歌賦，琴瑟簫管紀念屈原，端午安康。端午節即將到來，今天小編爲你介紹怎麼包粽子吧！

一、食材明細：

主料：糯米、蜜棗、綠豆

輔料：粽子葉、棕繩

配料：白堿

二、包粽子的做法步驟

1材料:糯米(看個人情況下多下少)粽子葉、棕繩、蜜棗、白堿

2用溫水將糯米浸泡，放入白堿浸泡,溫水泡的話只用半個小時即可，粽葉棕繩用水漂幹凈

3將蜜棗對半切，你自己吃的話，可以為了多吃,不切，但是不切的話，因為去核後，中間空心就不能包更多的米了

4就是包粽子了，這包粽子呀花樣很多,有尖的也有扁的，趁泡米空檔，我來叫你們包尖的和扁的兩種(溫馨提醒:綁粽子的繩子最好用棕樹撕開的繩子,很多人因為找不到或者圖方便，用塑料繩,我不建議這樣,高溫煮粽子的時候，往往會讓繩子分解一些有 毒的物質，就像你用開水燙塑料瓶，有異味對吧)

5尖端粽子:將粽葉旋轉成漏鬥狀繼續旋轉讓葉子頭和尾重蠱(此處註意-個技巧， 最好固定葉尾，用右手轉動葉頭，這樣枝幹比較硬的頭就在裏面，這樣綁的更結實)

6裝好米後將葉子壓下綁好即可

7成品一個，下面教大家，扁式粽子

8花樣兒:扁式粽子:固定葉頭，旋轉葉尾，葉頭葉尾重疊，在這裏我們就可以發現，扁式的僅僅只用旋轉90度重疊，而尖端時的是需要180重疊的，裝好米之後,只用將葉子蓋好，不側漏即可綁好

9大火開始煮，因為之前用白堿泡過米，所以現在開水裏面加白堿的話不宜過多，水變黃了就行，多了會苦澀，適宜的話，會很香的,半個小時,中途可以用筷子攪動一下 

10起鍋的，沒有散掉喔！