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日本料理是用眼睛品嘗的料理,更準確應該是用五感來品嘗的料理。即:眼-視覺的品嘗;鼻-嗅覺的品嘗;耳-聽覺的品嘗;觸-觸覺的品嘗;自然還有舌-味覺的品嘗。然後說到能嘗到什麽味道,首先是五味。五味和中國料理相同,甜酸苦辣鹹。並且料理還需具備五色,黑白赤黃青。...
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