您好，歡迎來到HopeTrip旅行網！
|
中環向來是高級食府的集中地，最近這裏又增添多一位高貴成員，她的名字叫“SEVVA”。 座落中環太子大廈頂層的迷人餐廳SEVVA誠獻靈感源自香港大都會「遺傳因數」的全新午膳及晚膳餐單，將別致餐饗體驗提升至更高層次。
 新餐廳由名緩郭志怡（Bonnie）開設，位處太子大廈頂樓，最誘人的地方是它坐擁360度無敵景觀，坐在偌大的露臺上，可以一次過把滙豐銀行總行和維港海景盡收眼簾。喜歡清靜，可選擇坐在室內，二萬二千呎面積共分為三個部份；Taste Bar、Harbour Side和Bank Side，每個部份各有不同的餐牌，加上不同的陳設和裝潢，各有“味道”。為配合不同的景觀，Bonnie更花了不少心思在設計上，店內的一椅一畫，全都是她走遍世界各地搜羅回來，有美國插畫大師Gladys Perint Palmer的親筆畫、由頂尖燈光設計師Ruth McDermott負責操刀的圓拱型天花、還有攝影大師Candida Hoffe的作品，每個角落都充滿著不同的藝術氣氛，舒適得來充滿獨特的高貴品味。郭志怡表示：“SEVVA是我對這心愛城市奉上的貢獻和熱情。”
 SEVVA的美味全部是Bonnie從個人的生活、旅遊經驗衍生而來，例如媽媽煮的家鄉泡飯、傭人烹製的小菜、朋友創制的糕點，不但展現她個人優雅的生活方式，也處處滲透著一種糅合中國地方與西方高級歐陸色彩的美食風格。
 頭盤南印度特大香脆 Dosas 薄餅配四種餡料 頭盤南印度特大香脆 Dosas 薄餅配四種餡料 頭盤南印度特大香脆 Dosas 薄餅配四種餡料，據聞是Bonnie在印度一試難忘，特聘印籍廚師製作，入口鬆脆，配料又夠開胃，是一道合格的前菜。
 焗蟹蓋(Baked Crabmeat in Shell)
焗蟹蓋(Baked Crabmeat in Shell)
焗蟹蓋(Baked Crabmeat in Shell)原本是Bonnie家裏宴客的菜式，揭開蟹蓋盡顯蟹肉，侍者需將三隻蟹拆肉，材料才足夠做一道焗蟹蓋，沒有多餘的汁醬薯蓉，真材實料，令人回味。
其他美食推薦：
新推出的午膳餐單中，星級甜菜根義大利雜菜湯是新鮮蔬菜的營養與珍貴的米型面完美結合；而多款暖沙律則採用來自越南、四川以至歐洲的有機食材製作，當中包括酥炸小牛肉片拼盤。
另外，星級三文治「Eat, Pray and Love that Bod」用料有番茄、牛油果、碎蛋及烤Soylin麵包，色彩繽紛誘人。
印度佳餚方面，選擇則包括「印度大君」薄餅或「四重滋味」便當。
此外，餐單亦備有一系列經典主菜，如「小姐」海鮮炒飯，取名自員工對郭志怡的親切昵稱），用料有茉莉香米、鮮蝦、帶子、石斑和潮州橄欖；牛油焗鮮活波士頓龍蝦；粵式豆豉炆走地雞；桔柚汁烤乳鴿；以及和牛面頰肉牛舌批及靈感來自菲律賓炸豬腩肉的香脆豬手配幹蔥豉油醋汁等忘憂美食。
餐單的另一焦點菜式為香烤安康魚伴大頭菜及蘿蔔蓉配苦艾酒醬汁。賓客亦可細嘗斯佩耳特小麥和大麥義大利飯配法式田螺，以及巴塞隆拿式鱈魚幹烤珊瑚斑海鮮細長寬蛋面。
至於晚餐方面，選擇則有豪華的「Emperor’s Coupe」──Osetra魚子醬及極品三文魚連配料，以及四川鴨配鵝肝暖沙律或波士頓龍蝦沙律。
印式美饌亦同樣選擇豐富，當中包括燴羊膝配印度香料燉飯。
其他肉類美食包括鮮番茄粒Pinot Grigio白酒燴走地雞；而來自烤爐的惹味之選則有「Twin Peaks」──炭燒和牛菲力配Lascombes Margaux紅酒燴和牛牛仔骨，以及以四種胡椒粒和白蘭地忌廉汁烹調的「4-Peppercorn」和牛菲力。
海鮮菜肴包括水晶虎蝦脆麵條，以及香烤或香煎多佛龍脷、炸大蝦和焗帶子皇嘗味拼盤。
此外，新餐單亦包括多款美味的義大利飯及意粉，如青邊鮑魚義大利飯，以及星級大廚Ingersou的肉醬義大利寬面。
餐後，賓客可細味餐廳自製的伯爵茶味或港式奶茶味雪糕及雪葩、薑味雪糕，以及SEVVA享負盛名的甜品拼盤，為一頓佳餚完美作結。
在這裏你享受的不單單是美味，還有經營者與設計者帶給你非一般的視覺體驗，你會發覺，其實，美食與藝術竟如此接近。
|
市場價：HK$ 100
