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文記一心雞 一心一意做好吃的雞

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　　在廣州上下九附近，一直是西關美食的聚集地，在寶華路上的文記一心雞便是其中很有名的一傢，曾經有“廣州第一雞”之稱。兩層樓的小店，周六晚去，很多慕名而來的食客擠得爆滿，竟然還要等位。不過吃到一心雞，也便沒有白等。

招牌一心雞

老火湯

　　招牌一心雞是皮爽肉滑，再蘸上人手一碟的特制薑蔥，雞味和薑蔥味配合得天衣無縫，我的朋友竟然一個人就用掉瞭三碟蘸醬。不過雞是冷的，夏天吃比較好。

　　菜肴都不貴，一般都是10-30元。我們還點瞭叉燒，一點都不膩，配上糖和甜醬油，味道新鮮爽滑。

燒雞腎

烤乳豬

　　自然不忘點一個有青菜的，雞腎炒菜心，很傢常的味道，也很不錯。還有湯，當日的例湯是蓮藕煲雞爪，藕都熬到粉粉的，果真是足夠老火湯瞭。
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